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青椒榨菜炒鳝丝怎么做好吃 家常青椒榨菜炒鳝丝的做法

时间:2018-06-01来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]

编辑:小菜

想起上次在朋友家吃过的一道菜“鳝丝”, 于是准备好配料,青椒和榨菜丝, 注意哟, 榨菜丝含咸味比较重, 要提前浸泡一下哟。起油锅,滑炒鳝丝,断生后,加入点料酒等帮助去腥;再放入榨菜丝进去炒, 翻炒几下后加入青椒丝,翻炒入味即可, 这菜可以不用放盐。鳝丝肉质新嫩,口味鲜香,与咸鲜的榨菜济南好的癫痫病医院丝和微辣的青椒丝融合在一起, 非常下饭的一道菜哟,做了这道菜一定要多煮碗哟。

青椒榨菜炒鳝丝介绍

鳝鱼2条,青椒2个,榨菜1小蝶,1小蝶,蒜1小蝶,1个,料酒2勺,1勺,油适量,盐适量,

青椒榨菜炒鳝丝的做法步骤

驻马店市哪家医院专治癫痫:2em;">1、准备好材料;

2、热锅凉油, 用姜蒜丝炝锅;

3、爆香后加入鳝鱼丝进去翻炒;

4、翻炒变色后烹入适量的料酒;

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5、 再翻炒几下后加入酱油翻炒上色;

6、倒入榨菜丝翻炒;

7、 再倒入青椒丝进去翻炒, 直至炒青椒丝变色;

8、出锅前加入红太原到哪里治癫痫好椒。

9、端上桌了。

小窍门

1.先用姜蒜丝炝锅, 再爆炒鳝鱼丝; 2. 变色后加入的料酒去腥, 酱油上色; 3. 先放入榨菜丝进去翻炒, 再加入青椒丝进去翻炒;4. 榨菜丝含有比较重的盐分, 我们在炒之前要用清水浸泡十分钟, 而由于这菜加入榨菜丝比较大, 所以炒菜时无须再加盐了。