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牛肉放姜汁炒 更加鲜嫩爽滑食疗养生

时间:2018-06-12来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]

今天,就给大家介绍一些烹调牛肉的小窍门。

  由于牛肉纤维粗老,炒后吃起来往往发轫。首长治儿童羊羔疯能治好吗先要注意刀口,要顺纹切条,横纹切片。在烹调时,除了传统的加山楂、西红柿、木瓜等方法外,还有以下几个小方法:

  方法一:生西安那家医院看癫痫好姜捣碎取汁,生姜渣留做调料用。将姜汁拌入切好的牛肉中,每500克牛肉加1汤匙姜汁,在常温下放置1小时后即可烹调。可使肉鲜嫩可口,香味浓郁。 【文章整理by <四平癫痫公立医院/font>

  方法二:先在老牛肉上涂一层干芥末,次日再用冷水冲洗干净,即可烹调,这样处理铁岭市癫痫病治疗技术后的老牛肉肉质细嫩容易熟烂。

  方法三:烧煮牛肉时,放进一点冰糖,可使牛肉很快酥烂。