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研究表明这四类蔬菜能帮助抗癌食疗养生

时间:2018-06-12来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]

    以西兰花为代表的芸薹属类蔬菜在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上,西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志也刊登了西兰花能有效预防前列腺癌的研究成果。芸薹属类蔬菜还包括:卷心菜、菜花重庆哪治癫痫病最好、大白菜、小白菜、油菜、甘蓝、芥菜、大头菜等。

    以白萝卜为代表的萝卜属类蔬菜白萝卜中含有芥子油等成分,能与多种酶作用,形成具有辛辣味的抗癌成分。白萝卜越辣,这种成分越多,治疗羊癫疯排名好的医院防癌作用越强。萝卜属类蔬菜包括:青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等。萝卜无论是生吃还是熟吃都能起到很好的防癌作用。

    以芥末为代表的调味料芥末是芥菜的种子。日本食物营养研究所天津看羊羔疯哪家医院好的数据显示,芥末能抑制引发癌症的物质活动。此外,美国伊利诺伊大学的研究发现,西兰花蘸芥末吃,能增强其防癌作用。

    以香菇为代表的菌类蔬菜,美、日等国科学家发现,香菇中所含的连云港哪儿治小儿癫痫好某种酶成分,能提高机体抑制肿瘤的能力。除了香菇,整个蘑菇家族都具有抗癌能力。蘑菇中含有的多糖体是抗癌活性物质,能促进抗体形成,使机体对肿瘤产生免疫力,抑制肿瘤细胞生长。