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红油口水鸡的做法红油口水鸡怎么做

时间:2018-06-29来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]


材料:

童子鸡1只(750克)、姜片5片、香葱3根、花椒15颗、料1大匙

芝麻香油25ml、沙拉油50ml、蒜蓉15克、姜蓉15克、辣椒面1大匙、辣椒粉1大匙、 花椒20颗

生抽1大匙、盐1/2小匙、鸡精1/4小匙、味精1/4小匙、香醋哪里的医院看癫痫病看的好2小匙、白糖1/2小匙、芝麻酱1小匙、花生酱1小匙、清鸡汤1饭碗

炒熟芝麻 适量、炒熟花生碎 适量、香菜碎 适量

做法:

1.将童子鸡去内脏洗净备用,准备好生姜片,香葱,花椒及料酒。

2.深锅内注入2/3量的清水,加入姜片,香葱,花椒及料酒,大火烧开。枕叶癫痫的病因

3.水开后,放入童子鸡,开着锅盖中小火煮15分钟。

4.再加盖焖上15分钟,让热水将鸡浸泡至熟。

5.检测鸡是否熟,用筷子在鸡腿处能轻松的插入即可。

6.取出浸熟的鸡,倒出深锅内的鸡汤备用,在深锅内放入2/3量的冰水。

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