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荠菜蛋饼的做法荠菜蛋饼怎么做

时间:2018-06-30来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]


【原材料】

** 荠菜250克、香茹6朵、香菜3-5根、1只、面粉50克。

【调味料】

** 植物油1小勺、李锦记头抽1大勺、美极鲜味汁1/4小勺、生粉1大勺、黑胡椒粉少量、白糖1小勺、盐、鸡精。

【做法】

图1:荠长春哪个医院癫痫好菜洗净,入开水锅中煮片刻捞出。

图2:香菇切条也煮片刻捞出。

图3:将荠菜和香菇切成小细丁,用手挤干水分入碗中。

图4:先加入植物油将荠菜和香菇拌匀,再依次加入其它调味料。

图5:拌匀所有调味料。

图6:再加入三分之二的面粉拌匀。

图7:将鸡蛋和三分之一的面粉拌匀,将团成团,放进小浅呼和浩特哪里能治疗癫痫病圆盘中压实。再扣出小饼,均匀挂上全蛋面糊。

图8:平底锅入少油,将菜饼入锅用中小火一面煎黄。

图9:翻面将另一面也煎成金黄即可。

【小贴士】

** 荠菜丁一定要先加油拌匀后再加盐,这样可以锁住食材水分,否则易出水。

** 加入面粉可以增加食材的粘稠度,以免不易成团,或易散。

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** 荠菜可以换成其它的比如茼蒿、萝卜菜之类的绿叶植物。

 

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