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焦糖鸡蛋布丁的做法的做法焦糖鸡蛋布丁的做法怎么做

时间:2018-06-30来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]

1、做焦糖布丁需要准备的材料。

2、先用粗砂糖50克放锅中,用筷子搅动,小火煮成褐色,边上起泡沫就关火(小心糊了),加热开水60克左右拌和。

3、蛋黄两个,牛奶240ml,糖40ml混合均匀中火煮一会至糖溶就行了,不要煮开了。

周口癫痫病医院哪家最好lign="left">4、鱼胶粉10ml,水20ml拌匀隔水加热溶解后,加入蛋液中拌匀。


5、焦糖倒入果冻模底,然后把蛋液加半小匙香草精过滤倒入,(我只有两个果冻模,所以做了两个)。

6、然后放冰箱冻到凝固,大约要两小时小儿癫痫病治疗医院以上,拿出用汤匙压一压模的边缘,让空气压出,才好倒模,因为是焦糖的,所以要倒扣。

7、倒扣出来了,吃吧。香甜畅滑,真是好吃,特别是焦糖部分。我是用两个方子综合起来改过的,很容易,主要在做焦糖的时候不能糊了。比蒸的烤的省事多了,味道很好。

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