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水煮牛肉做法大全 教你如何留住美味 -

时间:2018-07-05来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:水煮牛肉做法大全 教你如何留住美味

  牛肉的营养价值高,牛肉在市场上也算是价格比较昂贵的了,牛肉的吃法非常的多样,水煮牛肉算是其中最普通的一种了,但是也是非常美味的,那么你们知道水煮牛肉的做法吗,水煮牛肉的做法最正宗的做法是怎样的呢,下面就让小编给大家介绍一下水煮牛肉的简单做法吧xbxysw.com

  做法一

  材料

  400g牛里脊,适量油,适量盐,100g黄瓜,5g干辣椒,1g干花椒,1g花椒粉,10g蒜,5g姜,15g豆瓣酱,10g酱油,适量淀粉,适量鸡精。

  做法

  1、将牛里脊逆着纹理切成薄片,然后放淀粉、花生油、盐抓匀,腌制60分钟以上,然后倒掉溢出的血水。

  2、干辣椒切丁,姜蒜切片,黄瓜切成节;在一个碗里,铺入生黄瓜备用。

  3、锅内油7成热后,放入辣椒节炒香,然后加入花椒、蒜片、姜片、郫县豆瓣炒出红油;加入开水、生抽,大火煮开。

  4、用筷子夹起牛肉片,轻轻放入汤里(不要搅拌),中火煮开。

  5、起锅的时候调入鸡精、香油,然后撒上香菜喝花椒粉即可。

  做法二

  材料

男性朋友患上了癫痫病,请问能得到治疗吗? 准备所需的牛肉500克,离笋尖100克,蒜苗50克,干辣椒15克,酱油10克,郸县豆瓣20克,醒糟汁10克,盐2克,花椒3克,素油75克,料酒10克,豆粉15克,鲜汤50克。

  做法

  1、牛肉切成长约5厘米,宽3厘米、厚0.3厘米的片,加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀。

  2、莴笋尖切成约长6厘米的薄片原文www.xbxysw.com。蒜苗切成长约4.5厘米的节,郸县豆瓣剁细。

  3、炒锅置旺火上,下油烧热,放辣椒煸至呈深红色取出,剁细。锅内下豆瓣炳出色,下剁细的辣椒和蒿笋尖炒几下,掺鲜汤,加料酒、酱油和蒜苗,煮至蒜苗断生,拣出离笋尖和蒜苗盛于窝盘内。肉片抖散入锅,待沸时拨散,煮熟后起锅,舀盖在盘中菜上,撒上辣椒末、花椒面,再浇上沸油即成。

  小诀窍特点

  色红味厚,麻、辣、鲜、嫩、烫。

  做法三

  材料

  嫩牛肉200克,白菜50克,山芋粉条50克,葱20克。

  调味料

  豆瓣酱40克,花椒20粒,醪糟汁20克,干辣椒10根,生粉20克,肉汤300cc,红油5cc,油40cc,盐,味精,酱油少许。

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  做法

  1、白菜切成3crn见方的块。

  2、牛肉剔去筋,切成薄片来源www.xbxysw.com

  3、牛肉片放碗里,加盐、味精、酱油、生粉抹匀上浆。

  4、上火,锅加油40cc,放干 辣椒、花椒,用小火煸至辣椒呈棕红色,再煸豆瓣酱。

  5、放葱段,再下白菜块。

  6、大火把汤烧滚后,放下牛肉片划散至熟。

  7、盛入器皿后淋上红油即可。

  操作要求

  1.牛肉片彻底除筋。

  2.豆瓣酱很咸,小心控制咸度。

  3.炸干辣椒要恰到好处。

  做法四

  1.牛肉切片,用少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆;生菜洗净掰开,下锅略微焯下水,捞出垫在碗底;蒜苗切段;葱、姜、蒜切片;干辣椒切段;

  2.将食用油烧热,加入豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒煸香,烹入料酒、酱油,加入一大碗开水,稍煮,捞净豆瓣酱的渣子;

  3.汤汁烧开后,把牛肉片放入锅中,再放进蒜苗、盐、味精,水再次烧开后即可倒在生菜上在治疗癫痫病的时候,能够很多的药物一块使用吗?6-00">来自xbxysw.com

  注意

  咸鲜麻辣,醇香可口。煮牛肉片的时间不要太长,否则牛肉的口感不好。

  做法五

  材料

  牛肉400g,青笋、蒜苗,牛肉高汤,花椒,干辣椒,姜,葱花,盐,郫县豆瓣酱,盐,味精,淀粉,油。

  做法

  1、牛肉切薄片,加淀粉、盐腌十分钟。

  2、蒜苗青笋切段,姜切末。

  3、油锅烧热,入干辣椒、花椒炸香后捞出碾碎备用。

  4、锅内留油,下姜末和一汤匙辣豆瓣炒香,加高汤,放入青笋蒜苗煮至断生,捞出铺在碗底备用。

  5、将牛肉片抖散入锅内煮熟,盛出铺在煮好的青笋蒜苗上,加入少许汤,撒上辣椒和花椒碎,葱花。

  6、锅内烧油八成熟,浇在辣椒上即可推荐xbxysw.com

  做法六

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  材料

中医能不能治愈癫痫="text-align:left">   牛肉片6两,豆芽菜不少于半斤,葱1支,姜末1大匙,蒜末1大匙,太白粉少许,辣椒末1大匙。

  调味料

  花椒油1大匙,鸡粉1小匙,辣豆瓣酱1大匙半,糖半小匙,酱油1小匙,绍兴酒少许,红油适量。

  做法

  1.姜切菱型片,大蒜对切,葱切小段备用。

  2.牛肉切片后放入碗中,加入绍兴酒、太白粉和酱油拌匀,下锅前再加入少许油拌匀,然后放入油锅中炸至8-9分熟,再起锅沥油备用。

  3.另起一锅烧热2大匙油,先放入蒜片略微过油后捞出,再放入辣椒末炒出辣味后,加入辣豆瓣酱炒至酸味散出,再将辣渣捞出。

  4.接着倒入3杯水煮开,再加入糖、鸡粉和豆芽菜煮熟后,先将豆芽菜起锅盛入大碗中,再加入红油煮滚成为辣汤备用。

  5.然后将牛肉片和蒜片舖在豆芽菜上,再放上葱段和姜片后,淋上辣汤和花椒油即可完成。

  结语:通过上面的介绍,大家是不是对水煮牛肉的做法已经完全了解了呢?以上是小编给大家介绍的水煮牛肉的几种做法,牛肉的营养价值高,是我们都非常喜爱的食物,吃牛肉对我们是非常有好处的,希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助哦。

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