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鸡蛋炒豆腐 教你自制鲜嫩的炒豆腐 -

时间:2018-07-05来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]

  鸡蛋炒豆腐是一道以鸡蛋和豆腐为主要原料制作而成的家常菜来自www.xbxysw.com。如果你喜欢吃鸡蛋却不喜欢它的腥味,或者喜欢吃豆腐却不喜欢它的清淡,那么鸡蛋炒豆腐就是最好的选择。想知道鸡蛋炒豆腐的做法以及鸡蛋炒豆腐的家常做法吗?那就一起来看看吧。

  千万别小看了这一盘鸡蛋炒豆腐,它的营养价值却是很高的,多吃些鸡蛋炒豆腐对身体有益处。

  做法一

  原料

  豆腐300克、鸡蛋4个、葱花15克、料酒30克、精盐适量、味精2克、高汤150克、猪油50克。

  制作过程

  1、首先就是要将豆腐慢慢的切成丁,放入沸水中氽一下,然后捞出来,滤干它的水分。

  2、鸡蛋打散,加入料酒,精盐,味精搅匀。

  3、专用器皿中放入猪油,加盖,用高段加热3分钟,取出,倒入鸡蛋液,加盖,用高段加热2分钟,取出后铲起。

  4、专用器皿内放入高汤,豆腐,料酒,精盐,味精,加盖,用高段加热7兰州哪家医院癫痫好分钟烧至豆腐入味,汤汁稠浓。

  5、最后把它取出来,加入刚才调好的蛋液,葱花均匀搅拌几下,加盖子,再加热2分钟即成x.b.x.y.s.w.c.o.m

  做法二

  原料

  豆腐,鸡蛋,蒜头。

  制作过程

  1、鸡蛋中加入盐、料酒、少量水打散。

  2、蒜头拍松剁碎,放置一会。

  3、坐锅热油,鸡蛋下锅,用筷子顺时针方向炒。

  4、鸡蛋即将完全凝固,将豆腐倒入锅中,在豆腐上加少许盐,然后与鸡蛋一起炒。

  5、豆腐鸡蛋炒均匀后,倒入蒜末迅速炒两秒钟立即关火。

  做法三

  原料

郑州市权威的儿童癫痫病医院n:left">  豆腐半斤、鸡蛋1个、葱和香菜适量。

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  制作过程

  1、葱和香菜洗净切末备用。

  2、取一个大碗,放入豆腐,把豆腐碾碎x+b+x+y+s+w+c+o+m

  3、再放入鸡蛋、葱末、盐、味精,混合搅拌均匀。

  4、锅里放适量油,烧热后倒入搅拌好的原料。

  5、炒几分钟,鸡蛋凝固后,倒入香菜末,翻炒几下即可出锅。

  做法四

  原料

  嫩豆腐300克,鸡蛋3个,味精、精盐、葱花、姜末各适量。

  制作过程

  1、净锅烧热加油,待油烧沸。

  2、放入嫩豆腐、葱花、姜末反复煸炒,边炒边加油,同时加入盐和车祸会导致癫痫病吗?味精。

  3、豆腐炒至干燥着色时,加入鸡蛋同炒,熟后盛盘即成。

   做法五

  原料

  豆腐500克、鸡蛋2个、盐、酱油、葱末各少许。

  制作过程

  1、把鸡蛋磕在碗中,加少许盐打匀待用uqS

  2、炒锅置中火上,放入适量油,烧热后炒香葱末。

  3、下豆腐,用锅铲捣碎后翻炒几下。

  4、再把鸡蛋液倒入锅中,加入适量盐和酱油,翻炒片刻即可出锅。

  做法六

  材料

  鸡蛋2个,豆腐1块(最好是北豆腐),盐少许,洋葱1/4个。

  做法

  1、鸡蛋打散,豆腐抓碎,两者混合,加盐搅拌均匀。

<杭州癫痫重点医院p align="left">  2、洋葱切丁备用。

  3、锅烧热加油,下洋葱炝锅。

  4、炒出香味后(洋葱变软)放入混合好的鸡蛋豆腐不停翻炒,炒熟后出锅。

  小诀窍

  1、豆腐最好用北豆腐,硬一些小~百~姓~养~生~网。豆腐软的话做之前要蒸一下,把水分蒸少些就可以了。

  2、洋葱是用来炝锅的,我家有人不吃葱,有时用洋葱炝锅(像之前的炒豆渣)。

  3、洋葱在炒豆腐的时候可以一起炒,不用盛出来,加洋葱很好吃的。

  4、炒熟的话应该就是鸡蛋和豆腐都变色了,时间要自己把握了。

  结语:以上就是小百姓养生网为你介绍的鸡蛋炒豆腐,你们都了解了吧。这对于喜欢吃鸡蛋炒豆腐的人来说,真的是极好的。看了上面说的鸡蛋炒豆腐的做法以及鸡蛋炒豆腐的家常做法,想吃的就快去动手做一做。

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