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米豆腐的制作方法 润滑鲜嫩的米豆腐在家做 -

时间:2018-07-05来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]

  米豆腐很多人都不算太了解,它是少数名族的小吃,制作好的米豆腐口感润滑鲜嫩,味道酸辣可口,很多人都喜欢吃米豆腐,那么大家知道米豆腐的做法吗?米豆腐怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下米豆腐的做法大全吧推荐www.xbxysw.com

  吃米豆腐的适合可以根据自己的喜好添加不同的佐料,喜爱按大家就一起来看看如何自制美味的米豆腐吧。

  做法一

  材料

  米豆腐,大蒜叶,花椒粉,生姜,盐,鸡精,油,料酒,干辣椒,豆瓣酱,海米。

  做法

  1.将豆腐切成想要的形状。

  2.干尖椒、蒜叶、姜切碎待用,将油倒入锅中烧热,放入花椒、尖椒、蒜叶炒香味,放入豆腐、豆瓣酱,加海米、水、盐炖10分钟即可。

  做法二

  材料

  猪蹄两只,米豆腐500克,葱片,姜片,蒜片,豆南宁哪里治癫痫病好瓣酱一大勺,花椒粉一小匙,老抽少许,葱花。

  做法

  1.猪蹄洗净后加清水褒至软烂盛出,高汤盛出备用。

  2.米豆腐在开水里焯一下捞出备用来自xbxysw.com

  3.锅内加一大勺油烧至微热,放入豆瓣酱炒香,加入葱片、姜片、蒜片爆香后,倒入焖好的猪蹄,再加入焯过的米豆腐翻炒。

  4.倒入老抽,加一小勺花椒粉,掺入高汤。

  5.盖上锅盖,焖十分钟,撒上葱花出锅。

  小诀窍

  1.如果嫌麻烦,可以买熟的猪蹄,但最好不要买卤猪蹄,因为味道会过重。

  2.米豆腐事先要在开水里焯一下,再次烹煮的时候不容易烂。

  做法三

  材料

  米豆腐500克、鲜红椒末10克、植物油50克、蒜蓉10克、姜米10克、花椒粉5克、香油10克、盐10克、味精5克、生粉50癫痫病是怎么治疗 克。

  做法

  1、将米豆腐切片,蘸上生粉,入油锅炸至成形原文www.xbxysw.com

  2、炒锅内放入香油,下入配料与米豆腐一同煸炒入味,装盘即成。

  小诀窍制作关键

  烹制过程中,米豆腐要保持外焦内嫩。

  做法四

  材料

  一杯粘米面3杯水、生石灰1/2杯水。

  做法

  1、一杯粘米面,3杯水,搅匀,放30分钟以上。

  2、准备石灰水,1/2 tsp,生石灰,1/2 杯水。

  3、米浆放锅中熬,不停搅拌;米浆有点起块后石灰水,调到中火,接着搅。搅到手酸得不得了,以至于你已经对生活产生绝望的情绪了,就差不多了,其实也就20分钟日照羊癫疯应该如何治疗-36">来自www.xbxysw.com

  4、倒入容器中冷却。

  5、自然冷却透了后,就可以倒出来了。

  6、切的时候刀一定要蘸点水,边切边蘸。

  7、然后就是加调料了,拌匀,开吃。

  做法五

  材料

  嫩豆腐300克、瘦肉250克、糯米100克、胡萝卜50克、鸡蛋一个、生姜、葱、生粉、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量。

  做法

  1、先将糯米煮熟成糯米饭(煮糯米饭时要比平时煮饭的用水量略少一些),熟后舀出待用。

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  2、瘦肉洗净剁成肉末,加入少许生粉抓匀,再加入适量的盐、少许芝麻油、胡椒粉、生抽、料酒、磕入一个鸡蛋后将其顺一个方向搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制半小时来自www.xbxysw.com

  3、胡萝卜洗净切成末,生姜切末,葱切成花,豆腐切大块。

如何选择一家好的医院来治疗癫痫病n:left">  4、将豆腐与胡萝卜分别放入沸水中焯烫两分钟左右,捞出沥干。

  5、再将焯烫好的豆腐用刀背压成泥。

  6、将豆腐泥、胡萝卜、姜末、葱花、煮好的糯米饭、适量的盐放入腌制好的肉末中,戴上一次性手套,将其拌匀;此时,前期的准备工作就做好啦!

  7、蒸锅中放入适量的水,将拌好的肉馅揉成丸子后放在蒸盘上,大火蒸十五分钟,香糯软滑的豆腐糯米肉丸就可以出锅啦!

  8、平底锅内放少许油,放入模具,用勺子将适量肉馅舀入模具内。

  9、用勺子将模具内的肉馅压紧实,开小火,待肉饼煎至定型后小心地将模具取下。

  10、盖上锅盖,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透即可,外焦里嫩、满口留香、让人一吃就停不了嘴的豆腐糯米肉饼就煎好啦!

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍米豆腐的制作方法全部内容,相信大家在看完全文之后,已经了解了如何自制美味的米豆腐了吧,小编介绍的这些做法都很简单,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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