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藕夹肉的做法 这样做出来真是太好吃 -

时间:2018-07-05来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]

  大家都知道莲藕的营养价值是非常高的,清热去火、祛湿排毒、降血脂等等,那么大家知道藕夹肉的做法吗?今天小编就带领大家去了解一下关于藕夹的做法方面的知识,方便大家学习欢迎xbxysw.com

  藕夹肉的做法很简单,我们完全可以在家里制作。下面小编就介绍几种制作方法给大家。  

  做法一

  猪肉1000g、食盐适量、姜100g、淀粉适量、食油1500g、小葱50g、面粉300g、鸡蛋56g。

  做法

  1、莲藕洗净,去皮、切好。

  2、莲藕切成每两片不断开的连刀片。教大家一个小方法,在切之前把藕放入盐水里泡一会更好切。

  3、猪肉洗净、剁碎。

  4、生姜、香葱切细粒备用。

  5、猪肉放入大碗,加入生姜、香葱。

  6、加入淀粉、盐。大家放盐的时候要注意,不要放太多,这样会把藕本身的香脆味道盖掉了。

  7、顺一个方向,充分搅拌上劲。

  8、打开莲藕片,放入肉馅小百姓养生网

  9、合好。

  1邢台小儿癫痫病医0、所有的藕夹均夹好肉馅。

  11、面粉加入适量冷水、盐。

  12、加入鸡蛋,拌成较粘稠的面浆备用。

  13、夹起一个藕夹,在面浆中打个滚,裹满面糊。

  14、锅中油热,逐个下入藕夹,炸至外表微黄即可捞起沥油。

  15、炸好的藕夹装入大盆,晾凉,分装入保鲜袋,存入冰箱。吃的时候直接用油煎至两面焦黄即可。

  16、炸好的藕夹外焦里脆,香酥可口。

  做法二

  1、藕去皮,切成7mm到1cm厚的厚片,厚片中间剖开成蚌壳嘴状,藕片后部是连着的。

  2、肉末混入葱姜末,打一个鸡蛋,加入酱油,一点点糖和鸡精,胡椒粉,花椒粉,顺一个方向搅拌均匀。

  3、混好的肉末填充到藕片里,每个孔孔里都要填上点肉肉。

  4、鸡蛋尽量打散,慢慢调入面粉,慢慢搅动到面粉没有大颗粒,加入一点点葱姜水调到面糊可以顺筷子缓慢线状流下,放盐调味小百姓养生网

  5、藕夹在面糊里打滚,让其粘上面糊。

  6、油锅烧热,9成热的时候下锅,炸到可以漂到油表面,两面金黄既可装盘。

  小技巧

  1、藕梢是甜脆口感关键:选料上,做藕夹一般是比较细的藕梢子,口感生脆,粉藕做出来口感不甜患得了癫痫,在选择医院的时候应怎么样选择脆反而糍糯。

  2、藕片厚度和口径:藕不要选口径太粗的,太大的藕做出来的藕夹吃两个就饱了。年菜那么多选择,藕夹再好吃也不能只吃藕夹对吧。

  3、面糊调制是关键中的关键,有些藕夹的面糊很薄,外观上看,黄澄澄的酥壳薄得都没裹住藕片,藕的样子直白地呈递在食客面前。

  做法三

  主料

  莲藕500克、肉200克。

  方法

  1、首先把鸡蛋打到面粉里,再加入适量的水,搅拌均匀,和成面糊。

  2、取几段新鲜的莲藕洗干净待用。

  3、将洗好的莲藕,去掉皮,放入盘中备用。

  4、将洗净去皮后的莲藕,用菜刀切成两片连在一起的藕夹。

  5、将切好的藕夹里面用筷子塞入提前调制好的肉馅,注意别把藕夹弄断了。

  6、将夹好肉馅的藕夹,放入到备好的面糊中,让其双面都均匀沾上面糊,然后放入油锅中开始炸推荐www.xbxysw.com

  7、炸的过程中注意翻转,避免炸糊了,几分钟后,香喷喷的炸藕夹就出锅啦

  藕的功效

  1、降糖降脂益肠道女性癫痫病好的方法ong>

  藕富含膳食纤维,热量却不高,因而能控制体重,有助降低血糖和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。

  2、抗衰防癌补维C

  藕的含糖量不算很高,但含有较高的维生素C,对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质,可以提高免疫力,缓解衰老进程,预防癌症。

  3、止痛减压护心脏

  藕中富含B群维生素(特别是维生素B6)。补充B族维生素有益减少烦躁,缓解头痛和减轻压力,进而改善心情,降低心脏病危险。

  4、补血益神助消化

  鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。

  藕中的多种微量元素有益红细胞的产生,保持肌肉和神经正常工作。另外,这些营养素还有助分泌消化酶,改善消化。

  5、稳定心率降血压

  藕中钠钾比为1∶5,钠少钾多有益调节血压和心率,有益心脏及全身健康。

  6、补充维K防出血

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  藕中含有丰富的维生素K,具有止血作用。鲜藕榨汁喝下,有助防止出血欢迎xbxysw.com

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  7、祛痰镇咳防哮喘

  鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。

  8、排毒养颜

  藕莲藕,富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆。

  中医认为,藕是一款冬令进补的保健食品,既可食用,又可药用。

  生食能凉血散淤,熟食能补心益肾,可以补五脏之虚,强壮筋骨,滋阴养血。同时还能利尿通便,帮助排泄体内的废物和毒素。

  9、美容祛痘

  吃藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

  花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。

  莲藕与花生两大食物原料相结合,味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘,滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽,有益血生肌的功效。

  结语:以上就是小编为大家带来的关于藕夹肉的做法文章的全部内容,现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有了一定的了解了呢?是不是想吃啊,那就赶快行动吧,为自己和家人做一份美味尝尝。

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