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米灌肠的做法 - 天下菜谱网

时间:2018-11-13来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]

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米灌肠是丽江特有的一种风味食品。

它是由猪血、米饭及各种香料,按照一定的配比拌在一块四川癫痫病医院哪里好儿,然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。加工制作米灌肠是纳西族的传统习惯。第到杀年猪时,几乎每户纳西人家都要做一些米灌肠。如果家黑龙江癫痫能治好吗人在外学习或工作,还要想方设法请人到家制的米灌肠捎去。

  米灌肠在食用时需切成圆片,或黑龙江癫痫哪家医院最好用热油煎炸,或用蒸锅蒸热。米灌肠色泽古朴油亮,香味浓郁,营养价值高,是补血,补气之佳品。