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小米的营养价值及功效有哪些

时间:2019-03-17来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]

  小米含有的十分丰富,经常食用对我们的身体大有好处,不仅利于,而且很容易吸收其中的营养。那么,小米的营养价值及功效有哪些?下面由学习啦小编为大家介绍小米的营养价值及功效,希望能帮到你。

  1、小米的营养价值

  小米的营养价值很高,含蛋白质9.2%-14.7% ,脂肪3.0%-4.6%及维生素,除食用外,还可酿酒、制饴糖。

  每100克小米含蛋白质9.7克,比大米高。脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。

  中国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。

  除了丰富的铁质外,梅州市幼儿癫痫病医院 小米也有蛋白质,复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等。 因为小米性质是碱性的,所以烹煮时,不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。

  2、小米的功效

  2.1、防治

  小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者,都有帮助。

  2.2、减少细菌

  小米也能解除口臭,减少口中的细菌滋生,还能治病,炎和癞皮病,失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。

  2.3、防流产能

  小米的丰富氨基酸帮助预防流产,抗菌及预防女性阴道发炎。小米中所含的类雌激素物质,能滋阴。具有滋阴养血的功效,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。

  2.4、能维持生长和生殖力正常

  小米能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象;防止女性会阴、阴唇和白带过多。使性器官和第二性征发育健全;使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大;癫痫病偏方有哪些使女性月经和性欲正常;使所怀健全,不致畸,生长正常。

  1、花生小米粥

  材料:小米50克,花生仁50克,红小豆30克,桂花糖、冰糖各适量。

  做法:将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时,然后淘洗干净,待用。锅中注入适量清水,加入花生仁、红小豆煮沸后,改用小火煮 30分钟。放入小米,煮至米烂,花生仁、红小豆酥软,再加入冰糖、桂花糖即可。

  2、红糖小米粥

  原料:小米150克、小枣10颗、花生仁、瓜子仁、红糖10克。

  做法:小米淘洗干净,放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右;红枣洗净,去核,红枣肉切碎备用。取汤锅,注入适量清水,烧开后放入小米,转小火慢慢熬煮,待小米粒粒开花时放入红枣碎,搅拌均匀后继续熬煮,待红枣肉软烂后放入红糖,花生碎拌匀,再熬煮几分钟即可。

  3、小米山药粥

  原料:山药45克、小米50克、白糖。

  做法:把山药洗净河南癫痫中医治疗方法削皮,切成小块;小米用水洗净。锅中加1000ml水烧开,放入小米煮5分钟,放入山药一起煮,大火煮5分钟,小火煮15分钟,放入适量白糖调匀即可食用。

  1、若购买时,闻起来微有异味或有霉变气味、酸臭味或不正常的气味,则要警惕选购。

  2、优质小米的米粒大小均匀,颜色呈乳白色、黄色或金黄色,颜色分布较匀称、平均。

  3、小米表面富有光泽,不宜出现碎渣,很少有碎米,并且无虫,米粒干净无尘。

  4、选购小米时,用鼻子闻闻会感觉到一种清香味扑鼻而来,没有其它异味,这样的小米宜选购。

  5、质量不佳的小米用手易捻成粉状或易碎,碎米较多,不宜购买。
 

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