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芹菜水饺怎么做_芹菜水饺的做法水饺

时间:2019-05-17来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]

既要留住菜汁,还要保证馅不出水的秘笈——芹菜水饺

“冬至如大年”,冬至一过,就意味着“进九”了,天气也会越来越冷,吃芹菜馅的大饺子,再来碗饺子汤,“原汤化原食”,在这个飘雪的季节里,给神仙都不换。

芹菜全手工剁的,把额给累坏咧!但我家儿子最爱芹菜大饺咂!虽然累但心里美啊~~~~

主料:猪肉馅500克、西芹两颗

配料:水、面粉、鸡蛋一个、葱白段、生姜片、虾皮一把

调料:盐一勺、料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、味精一勺

芹菜水饺怎么做

1、新鲜猪肉馅昆明哪家医院治疗癫痫的效果好一斤。

2、葱白和生姜细细剁碎,调入盐一勺、料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、味精一勺。

3、抓一把虾皮放进去。

4、将所有食材搅拌均匀。

5、西芹两颗,洗净沥干水分,先切成细条,再切成小粒,如果还不够碎,继续剁吧剁吧。

6、用纱布包住剁好的芹菜挤出里面的水分,挤出来的芹菜汁不要倒掉,一点一点拌到肉馅中,边加边顺一个方向搅拌,让肉馅将菜汁充分吸收。

7、挤过水分的芹菜和肉馅放在一起。

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8、拌匀。

9、揉面、擀皮,用加了鸡蛋的面做成饺子皮,筋道,不容易煮烂皮。

10、取适量拌好的馅料放在饺子皮中央。

11、包好。(想了解详细包饺子方法的同学请戳这里,18张图倾情演绎鲜美的【韭菜馅大饺子】是如何练成的)

12、煮饺子很简单,把水烧开,(水多点,免得粘锅)放入饺子,滚开后点一次凉水,再滚开,再重复点一次凉水,烧开后,揭开盖继续煮1、2分钟,饺子浮起来就好了。

13、吃饺子少不了蘸天津哪些医院治癫痫病汁儿,可简可繁。简单的几瓣大蒜、一点儿醋就得!复杂的,可以参照这个:(点击文字进入:【家常味道】——红油椒麻饺子蘸水)

是不是有好多的菜汁儿呢?

既要留住菜汁,还要保证饺子馅不出水的秘笈在这里——

留住菜汁,不要把菜汁倒掉。据测定大白菜、芹菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费,科学的方法是:挤出来的菜汁千万不要倒掉,拌肉时一点一点加入肉馅里,边加边搅拌,肉馅可以均匀地吸收菜汁,使之成为肉滑。然后再放上菜搅匀,用这样的饺子馅包饺子,包的时候不会流汤,吃起来汤汁饱满,味鲜肉嫩,还不失营养。

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婴儿癫痫医院西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P,即芦丁,能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用,能为人体提供丰富的营养成分,具有清热利湿,平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。

核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用

关键词:

水芹菜的功效与作用

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