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春季吃蔬菜应该注意的几个问题_春季养生

时间:2019-05-17来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]

春季万物生发,也是大量上市的季节。人们知道吃蔬菜有益,可以对一些疾病起到作用。但吃蔬菜的关键不仅在于吃得多,还在于吃得对。在春季,有的蔬菜不可“贪鲜”,有的蔬菜则不宜多吃。

番茄

番茄性凉味甘,有清热生津、养阴凉血的功效,因此很多人都喜欢在春季吃番茄保健,预防口干舌燥、虚火上升等春季常见症状,更有不少人因为天气转暖,开始生吃番茄。番茄有益健康,但未完全成熟的花脸番茄却可能对人体驻马店哪家医院治疗癫痫病更好造成危害。

半青半红的番茄以及有“青肩膀”(果蒂部青色)的番茄不仅口感和营养差,而且含有花青素和生物碱等毒素,食后可能发生中毒。为安全起见,尽量不要选购花脸番茄。如果生吃,最好买粉红色的番茄,因为这种番茄酸味淡,生吃较好;如果熟吃,就尽可能买大红色的番茄,这种番茄味道浓郁,烧汤、炒食都不错。

鲜木耳

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春季是木耳疯长的季节,刚采摘的木耳鲜嫩可口,但鲜木耳本身含有毒素,食用不当极易引发疾病,甚至致死。个人应尽量选择经曝晒处理过的干木耳食用,切不可“贪鲜”。

鲜木耳含卟啉类光感物质,人食用后若被太阳照射可引发皮肤瘙痒和水肿,严重者可致皮肤坏死,若水肿出现在咽喉黏膜,更会出现呼吸困难,造成生命危险。而干木耳在曝晒过程中已经分解了大部分卟啉,加上食用前必须癫痫小发作是什么症状经水浸泡,剩余毒素已经基本溶于水中,因此可以放心食用。

香菜

香菜四季皆有,在春季更是大量上市。香菜能温中健胃,很多人都爱吃,但春季并不适合多食香菜。

香菜性温,具有温热、发疮的作用,而春季多风干燥,本来就易发口腔炎、口角炎症和皮肤病,吃香菜可能会诱发或加重这些病症。此外,多食或久食香菜会耗气、损精神,可能导致气虚,引发或加重“春困”现象。本身有狐臭、、胃溃疡、脚患有羊癫疯的女性患者能生育吗?气、疮疡或平素自汗、乏力、倦怠及易患的气虚患者,以及产后、病后初愈的患者更应和香菜保持距离,谨防加重病情。

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