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肥肉虾饼_肥肉虾饼的做法私家菜

时间:2019-05-17来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]

肥肉虾饼

原料:100克。肥膘肉50克,鸡蛋1个,干淀粉8克,30克,葱白1段,姜粉少许;料酒10克,马蹄40克,香菜少许,胡萝卜1根,香油少许,精盐适量。

肥肉虾饼的做法

1、将肥膘肉、虾仁都冲洗干净,分别切成细丁,再放一起剁成茸,放一大碗内。女性癫痫发作时会有什么症状?p>

2、马蹄洗净后放锅内,加水煮熟,剥去皮,切成末。葱白洗净,切末。香菜去根洗净。

3、将葱末、姜粉、料酒、精盐放一起,加入少许干淀粉,再加少许鸡蛋清搅拌均匀后倒在装有虾茸的大碗内,加入马蹄末,充分拌匀。

4、取炒锅置中火上烧热猪油,油热后将肥膘虾茸挤成核桃大小的球逐个下锅,用锅铲压扁成小圆饼煎至两面呈黄色时捞出沥油,直至将虾膘湖北癫痫医院怎么样肉茸煎完。

5、将胡萝卜洗净,切成小丁。余下的淀粉加水调成淀粉。⑥炒锅内留少许油,烧热后放入胡萝卜丁煸炒至熟,加水和少许精盐,烧开后加入水淀粉,随即放入炸过的虾饼,翻匀后淋上香油盛入盘中,盘边缘饰上香菜即可上桌供食。

特点:红绿相映,色美味鲜香。

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