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八宝芽白卷_八宝芽白卷的做法粤菜菜谱

时间:2019-05-18来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]

八宝芽白卷

原料:水发100克,滑熟虾仁100克,熟50克,熟净50克,熟瘦火腿25克,蒸发于贝25克,50克,芽白叶750克,嫩菠菜500克,猪油100克,料酒25克,盐10克、味精1克,胡椒粉10克,200克,葱10克,湿淀粉25克,香油10克,鸡油10克。

八宝芽白卷的做法

1、沈阳癫痫病哪里好海参下入冷水锅内烧开氽过捞出。菠菜择洗干净。葱切成花。

2、将冬笋、蘑菇、火腿、鸡肉、海参都切与虾仁一样大小的丁。把冬笋丁下入油锅加盐炒入味,装入碗内晾凉后,放入虾仁、干贝、鸡肉、青豆、海参、蘑菇、火腿、香油、盐、味精、胡椒粉拌匀成馅。

3、将芽白叶洗净,下入开水锅内烫过捞出,用冷水过凉,挤干水分,修改成12厘米大的块,摊放在砧板上,放入适量的八宝馅,包成3厘米大的卷,用碗扣好兰州看癫痫哪家好

4、食用前10分钟,将八宝芽白卷上笼蒸热取出,翻扑盘内,同时锅内放入油烧六成热,下入菠菜、盐炒一下,拼在芽白卷的周围。锅内放入、盐烧开,用湿淀粉调稀勾流芡,浇盖在八宝芽白卷上,撒火腿末,淋鸡油即成。

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