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鳗鱼鸡鬼火锅的做法_火锅菜谱_

时间:2019-05-21来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]

菜系及功效:火锅菜谱

鳗鱼鸡鬼火锅

原料:鳗鱼2条(约1000克),鸡翅400克,猪肉、牛毛肚、小白菜和熟猪油各250克,水发木耳、金针菇和青蒜苗各100克,奶汤2500克,姜块和料酒各30克,胡椒粉3克,味精3克,精盐和花椒各10克。

味碟:香油、醋、酱油、辣椒油、精盐和味精。可根据个从口味配制,每从一碟。

制法

:l将鳗鱼宰杀去杂,投入开水锅中氽一下,洗去身上的黏液,沥干水后斩成6用药物治疗癫痫病,病情还是会反复的发作,怎么办?厘米长的段;鸡翅去尽残毛,洗净后投入开水锅中氽一下,捞出沥干水,每只斩成2段;猪肉去尽筋络,片成大而薄的片;牛毛肚洗净后撕成片;水发木耳去根蒂撕开;金针菇去根蒂洗净后沥干水;小白菜去老叶及根后洗净;青蒜苗洗净拍破切成段。以上各料,除鳗鱼段外,均各分成两份装入盘中,摆在火锅的四周。

2.炒锅置火上,放入猪油烧至五成热,投入鳗鱼段过油至变色时,捞出沥油。锅内留少许油,投入鸡翅炒几下,倒入奶汤淹没原料,放入姜块、花椒、胡椒粉和料酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,淋入炸鳗鱼段滗出的余油,用水熬lO分钟,倒入点燃的火锅中,烧沸后,撒入精盐和味精,即可烫食各料。鸡翅可先下锅煮。

特点濮阳市目前治疗羊癫疯的新技术strong>:肉嫩鲜香,汤汁乳白,大补气血,滋补身体。

鳗鱼营养分析

鳗鱼别名海鳗、慈鳗、白鳝、青鳝、风鳗、祸狗鱼、海鳗鲡、狗鱼、勾鱼、门鳝、狼牙鳝、麻鱼、海鳝龟等,为海鳗科动物海鳗的肉。蛇形,体长可达1米,鳞已退化,主要分布于我国沿海一带,近海海域均有分布,以东海、南海、北海为主产地区。鳗鱼在江苏、浙江一带被列为上等鱼品,福建、广东、四川则视为高级滋补品,称之为“水中人参”。

营养成分:每100克鳗鱼内含有水分74.6克,蛋白质18。8克,脂肪5克,碳水化合物梅州癫痫病医院O.5克,灰分1.1克,维生素A22微克,硫胺素0.06毫克,核黄素O.07毫克,尼克酸3毫克,钾266毫克,钠95.8毫克,钙28毫克,镁27毫克,铁O.7毫克,锰0.03毫克,锌O.8毫克,铜0.07毫克,磷159毫克,硒25.85微克。

药用功效:清肝明目,活血通络,解毒消炎,补胃润肺。主治面神经麻痹、、关节肿痛、、、、、、疮疡、、疥癣、便血等症。

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芦笋和鳗鱼能一起吃:养阴润肺,祛湿化痰,杀虫。用于肺结核、淋患症状性癫痫该怎么治疗好巴结核、肛门结核、肺热咳嗽、小儿疳积、疮毒、风湿痹痛、肺癌等症。

鳗鱼和牛肝不能一起吃:二者起生化反应,不利于健康

关键词:

鳗鱼营养价值

鳗鱼具有降血脂,抗动脉粥样化硬化,抑制血小板凝聚,降血压,防癌抗癌,明目,美容等作用,有“水中人参”之誉。适用于虚劳骨蒸、风湿痹痛、脚气、风疹、小儿疳积、妇女崩漏、肠风、痔漏、疮疡等。...