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红烧鲜鱼_红烧鲜鱼的做法川菜菜谱

时间:2019-05-21来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]

红烧鲜鱼

材料:鲜活750克,精盐6克,熟瘦腊肉50克,酱油5克,水发兰片50克,醪糟汁10克,水发香菇30克,胡椒粉0.5克,姜葱各15克,味精1克,鲜汤300克,麻油5克,化猪油75克,水芡粉30克。

红烧鲜鱼的做法

1.姜拍破,葱切段。兰片睡觉时犯病,全身抽搐、口吐白沫,请问能治疗吗?、香菇、熟瘦腊肉分别切成大薄片。

2.先将鲤鱼(或其它鱼)去鳞去鳃,剖腹去内脏,洗干净。用刀在两面鱼身各剞两刀,深度约0.3厘米。

3.锅置旺火上,下猪油烧热放入姜葱煸炒数下,加入适量鲜汤,再加醪糟汁(或少许白糖)、胡椒粉、盐、酱油、鲤鱼等。烧沸后拣去浮沫,再放入腊肉、香菇、兰片,移至小火慢烧10分钟(其中将鱼翻2次)。入味后,先将鱼捞入西安癫痫好医院长条盘内,锅内拣去姜葱,再加味精和水芡粉勾芡,待汁浓稠后加入麻油舀在鱼身上即成。

特别提示:调味时掌握好咸味,做到咸中略有回甜。

特点:用软烧法制作。此菜色泽红亮、咸香味美、鱼肉鲜嫩、醇厚可口。

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黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪,有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质,肉质细嫩,容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘,有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与

米醋患有癫痫病2年,要怎么治疗癫痫病呢?和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿

关键词:

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