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野菜怎么吃 吃野菜前这么做安全健康不会中毒_健康营养

时间:2019-06-06来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]

  野菜怎么吃不会中毒?春天万物生长,田地里的野菜也开始出现在人们的餐桌上。很多人认为野菜是天然无污染,又丰富的食品,可事实真的是这样的吗?吃野菜中毒的案例也屡见不鲜,那么,吃野菜时热河鉴别它是否有毒?怎么样吃野菜菜安全?

  针对市民热衷购买食用野菜的现象,专家介绍通过手术能否治好癫痫病说,野菜营养价值很高,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和微量元素等。但吃野菜要有一定的讲究。像菜、山蒜这类野菜就有微毒,吃前一定要用清水浸泡两小时以上,进行解毒处理。否则食用后会出现全身不适,严重者会出现皮肤癍疹;食用野前,最好先将蕨菜根外表的皮去掉,用淡盐水浸泡半小时后,用开水略焯一下去除涩味和黏液,再进行;而部分野菜不宜炒着吃,如榆树钱、刺嫩芽等,它们只能蒸着吃或者治疗儿童癫痫病药物做成酱。

  另外,苦味的野菜不宜多吃,这类野菜多半味苦性凉,过量食用会造成脾胃损伤。张医生提醒市民,吃野菜要注意安全,不能盲目食用,购买野菜时要问清楚菜名,有些野菜与药物之间存在一定的禁忌,常服止痛药、磺胺类药或易过敏者,吃时应该慎重。

  眼下喜欢吃野菜的人越来越多,虽然大多数野菜无毒,但也不能乱吃。

  昆明有哪些治疗癫痫病的医院树上的野菜不宜炒

  吃树上的野菜品种不多,如:刺嫩芽、榆树钱等,这类野菜宜蒸吃或做酱吃。若是炒着吃,既粘又涩,难以下咽。

  不认识的野菜不要吃

  吃野菜最起码要知道所食野菜有毒无毒,不认识的野菜最好不吃。有些野菜含有剧毒,轻者闷、胀、呕,重者则危及性命。

  久放的野菜不能吃

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  野菜最好是现采现吃,久放的野菜不但不新鲜,而且营养成分减少,味道很差。

  苦味野菜不宜多食

  苦味野菜性味苦凉,有解毒败火作用,但过量食用可损伤脾胃。

  受污染的野菜不要吃

  空气污染的野菜容易吸收铅,废水边的野菜也常含有毒素,均不宜食用。