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扬州炒饭怎么做好吃,炒饭和李鸿章的渊源(图)

时间:2019-07-13来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]

剩米饭,这里有人份,想吃炒饭用新蒸的米饭也没啥不可以的,只是最好提前些时间蒸出来放凉,饭也要蒸的硬一点;上海做被调查的社区居民有一半人每天主食摄入量在以内,而根据中国居民膳食指南的建议,从事低强度体力劳动的成年人,每天谷物摄入量应该在之间,折算成米饭应该是每天。三口之家一顿饭吃不完一个馒头,一个月消耗不了公斤粮食的状况,让营养学家们连连摇头。对于常在饭桌上应酬的人群,主食摄入不足的问题更加凸显。记者在某酒楼进行调查发现,几乎每一桌都是先菜后饭的进食模式,即便最后吃点主食,也就是小小一碗米饭,或是一桌人分食一盘炒饭。还有超过一半的人根本不吃惠州市癫痫病新治疗方法主食,因为吃肉吃菜就饱了。

菜谱简介 扬州蛋炒饭又称扬州炒饭,虽然很多人会认为不过是蛋炒饭。 材料 米饭500g,鸡蛋3枚,水发海参20g,熟鸡腿肉30g,金华火腿10g,泡发干贝10g,虾仁50g,淀粉1/2茶匙3g,蛋清1茶匙5ml,水发花菇20g,鲜冬笋30g,豌豆10g,香葱碎2茶匙10g,绍酒20ml,盐1茶匙5g,鸡汤50ml,油200ml(实耗20ml)
做法 1、将水发海参、熟鸡腿肉、金华火腿、水发花菇和鲜冬笋切成0.5cm见方的小丁。鸡蛋磕入碗中搅打成鸡蛋液。泡发干贝撕成细丝。信阳市看癫痫病挂什么科
2、虾仁挑去虾线洗净,再擦干水分调入1g盐和5ml绍酒,混合均匀后拌入蛋清,随后再调入淀粉充分搅拌匀。
3、中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将虾仁放入滑炒至熟,捞出沥干油分待用。
4、锅中留底油,烧热后放入蛋液,边加热边搅炒,但蛋液即将凝固时倒入米饭、余下的盐和5g香葱碎,转大火翻炒片刻。
5、将水发海参小丁、熟鸡腿肉小丁、金华火腿小丁、泡发干贝丝、水发花菇小丁、鲜冬笋小丁、豌豆、虾仁和余下的15ml绍酒放入锅中翻炒片刻。
6、最后将鸡汤倒入锅中,炒至鸡汤渐干,撒入余下的香葱碎即可。
小诀窍 1老公患癫痫病2年了,可以使用卡马西平药物治疗吗?、制作扬州炒饭所用的米饭与平时蒸制的米饭略有不同,要相对干些、硬些,使用前一天余下的“隔夜饭”也是一个既方便又节俭的好方法。
2、在干贝中加入少许料酒,上蒸锅蒸制,待完全发起后便可入菜。
 

米淘好了,下一步就是下锅了。电饭煲就是做米饭最好的工具,它的密闭性更好,可以隔绝过多的氧化反应,用时较少,因而营养损失也较少。需要提醒的是,如果你喜欢吃捞米饭(先煮捞出后再蒸的米饭),一定要善加利用米汤,因为近的矿物质、维生素都会被煮入米汤中。虽说捞米饭容易损失营养,但它适合做炒饭。因为用这种方法蒸出的米呈散状邯郸青少年癫痫病治疗,炒出后,不会过黏,口感更好。此外,吴美云指出,在米下锅之前,可以用温水先泡一下,这样做出的饭会更加糯软。中富含铁和钙。很多孩子都不喜欢吃菠菜,所以不要做成凉拌菜,可以切成细丝炒饭,或者加在包饭里面。

受欢迎原因:不少家庭的妈妈都会在做晚饭时多做一些,第二天早上给孩子和家人做炒饭,或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便,内容丰富,基本与正餐无异,通常被认为营养全面。怎样炒好吃,你知道吗?究竟是先放饭还是先放蛋?这是一个大家都十分关注的话题,那么你知道蛋炒饭怎样炒好吃吗?下面我们还是一起去学习一下吧!