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鱼丸豆腐青菜火锅

时间:2019-07-14来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]

芋头去皮洗净切块;海带用凉水泡开,洗干净,切成粗丝;鱼丸对半切开。材料芋头1个,鱼丸10个,干海带少许,适量。

葱形与主料配合要默契如何有效治疗癫痫病:葱加工的形状应与主料保持一致,一般要稍小于主料,但也要视原料的烹调方法而灵活运用。例如红烧鱼、干烧鱼、清蒸鱼、汆鱼丸、烧鱼汤等,同是鱼肴,于烹调方法不一样,石家庄什么医院医癫痫病对葱加工形状的要求也不一样。红烧鱼要求将葱切段与鱼同烧;干烧鱼要求将葱切末和配料保持一致;清蒸鱼只需把整葱摆在鱼上,等鱼熟拣去葱,只取葱香味;汆鱼丸要求把葱浸临汾羊羔疯要怎么治疗呢泡在水里,只取葱汁使用,以不影响鱼丸色泽;烧鱼汤汤烧好去葱段,其汤清亮不浑浊。需要注意的是,用葱时一定要注意用量适当,主次分明,不要喧宾夺主而影响本味。单一绿大的精神运动性癫痫病医院是哪家色蔬菜本身含有锅里放油烧热爆香姜片,把鱼骨放进略煎,加少许料酒。然后加开水煮至鱼汤变白后加入鱼丸和葱花,末,起锅起加盐和少许香油即可出锅。