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美味榨菜豆芽肉丝汤(图)

时间:2019-07-17来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]


美味榨菜豆芽肉丝汤

榨菜是很多人都喜欢的腌菜,下饭配粥拌面,十分提味。而用榨菜做的汤,咸香味渗入汤水里,而榨菜本身仍保留爽口,很是健脾开胃。用榨菜制成的最常见的汤水莫过于榨菜肉丝汤,做法简单,前后需时不过20分钟。今天还加入了豆芽,更增清甜,真是让人胃口大开呢。

调味料:

油:2汤匙 淀粉:1汤匙 料酒沈阳治癫痫的好医院有哪些:1汤匙 盐:适量

做法:

1. 榨菜撕去外包装,倒入碗里,滤去多余的汁水;

2. 腱肉洗净,先切薄片,再切成丝,放淀粉、料酒和盐拌匀腌好;

3. 大豆芽洗净,摘去须根;葱洗净,切成葱花;

4. 热锅放油,待油五、六成热时放榨菜翻炒两分钟,倒入水烧开后再煮10分钟;

5. 放入大豆芽,接着放入肉丝,用筷子患上癫痫病的患者能使用治疗癫痫的任何药物吗?搅开,以免肉丝沾成团;待豆芽和肉丝熟透,先尝味道再下盐(因为榨菜和肉丝都咸),撒入葱花即可关火食用。

功效:

味道咸香,开胃消滞,补气添精,增食助神。

●靓汤心水

1. 怕摄入过多盐份的人可选择低盐保健型榨菜。

2. 菜市场有整块的榨菜头卖,这种榨菜的味道会较包装好的咸,烹制前先洗掉表面的“红泥”,再用清水泡1-2小时去掉多余咸味。

●美食科学堂

<北京癫痫病医院哪家效果好p>榨菜

原来一包1块钱的榨菜这么赫赫有名,和法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌莱。不过也难怪,榨菜是好吃,口感脆嫩、咸辣适口、浓郁鲜香,尤其上班吃的盒饭看起来让人难过时,更是抢手的“下饭菜”。榨菜可以用于佐餐、炒菜和做汤,增香提味,健胃消食。榨菜蒸排骨、榨菜炒肉丝、榨菜蛋汤等都是家常好菜,无需花俏的烹饪技巧,自然好吃。

榨菜的原料是茎用芥菜,经过一系列的加工工序,某个牌子的榨菜不是宣传自己的是“三清三洗三腌三榨”吗?里头的工序的确繁复2岁的孩子患上了癫痫病应该怎么办呢?,才成就出这样的好味道。也难怪吃榨菜的人很多都不知道它原来是芥菜。

别以为是腌制品就很不健康,榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等,有“天然味精”之称,富含产生鲜味的化学成分,有宣肺化痰之功效,可以利膈顺气,晕车的人坐车时含食几根,能缓解胃部不适症状;也可缓解醉酒后的头昏、胸闷等不适症状。榨菜还含有大量的钾和纤维素,可以起到预防高血压等心脑血管疾病、便秘、结肠癌的作用。所以只要食不过量,就不会有摄入过量亚硝胺和高盐分的困扰。