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明炉酸菜鲫鱼卷|明炉酸菜鲫鱼卷的做法

时间:2019-07-20来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]

1. 冬笋、火腿分别切成火柴棍;
2. 酸菜改成长5厘米、宽治疗癫痫的专业医院是哪家2厘米、厚0.3厘米的片,叶改节;
3. 将鲫鱼从背脊处进刀,把左右侧净肉割下;
4. 鲫用盐、料酒、姜、葱码味;
5.无锡癫痫病医院 蛋清加豆粉,调成蛋清豆粉糊;
6. 取鲫鱼肉一片,皮朝上,抹匀蛋清豆粉,放入酸菜丝,卷裹成直径1.2厘米的卷;
7. 再将碗兰州哪儿可以治疗癫痫病内底部抹一层油,上笼蒸至断生后取出;
8. 清汤烧沸,放酸菜熬味,待出味后捞去多余的酸菜,留少许酸菜,放味精;
9. 再将蒸熟内蒙古癫痫病哪里治的最好的鱼卷放入盛器内,倒入制好的酸菜水,带明炉上桌即成。