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鲜笋红烧肉的做法鲜笋红烧肉怎么做

时间:2019-07-23来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]

   春笋切滚刀块儿;

  水中加入适量盐,沸腾后加入春笋,再次沸腾后煮5分钟;

  放入凉水中浸泡10分钟,有效去除草酸和涩味儿;

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  沥干水分备用;

  五花肉切大块儿,大小随自己喜欢;

  葱姜切片;

  锅中入油,下入五花肉,小火慢慢煸炒,煸炒至两面金黄并吐出大量油脂;<武汉治癫痫哪家医院治疗效果好/p>

  下入笋块儿,煸炒至表面金黄;

  这时可以倒出锅中多余的油脂;

  加入黄酒,转大火,煸炒出香味;

  加入红烧酱油,煸炒均匀;

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  立刻就不一样了,颜色鲜亮,活色生香;

  下入葱姜,煸炒出香味儿;

  加入适量热水,没过材料即可;

  加入冰糖;

  中医治疗癫痫好不好加入八角,大火煮开后,转小火加盖慢炖至肉酥烂;

  加入少许盐(可以不加,酱油挺咸的);

  急火收汁至汤汁浓稠,关火后滴入几滴香油。