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姜汁入菜色味双佳

时间:2019-08-09来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]

  制姜汁是将姜块拍松,用清水泡一定时间(一般还需要加入葱和适量的料酒同西宁癫痫哪里治疗最好泡),就成所需的姜汁了。

  生姜在烹调中用途很大,很有讲究,但不一定任何菜都哪家医院可以治好癫痫病要用姜来调味,如单一的蔬菜本身含有自然芳香味,再用姜米调味,势必会“喧宾夺主”,影响本味。

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  俗说:“姜是老的辣”。烹调用姜不应选用新姜,老姜的味道更浓香

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