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甘蔗虾的做法

时间:2019-08-09来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]

[原料/调料] 
虾子 6两
甘蔗 150公克
面包粉 适量
沾酱材料:甜面酱 2大匙
花生酱 2大匙
鱼露 2大匙
辣椒末癫痫是否能治愈 少许
碎花生米 1大匙

盐 1/3小匙
蒜末 1小匙
胡椒粉 1/3小匙
 
[制作流程] 
(1)将甘蔗河南省解放军159医院癫痫科预约电话削去外皮,平均切成10公分长段,每一段再纵切2刀备用。
(2)虾子去壳及肠泥后,用少许盐抓腌,再洗净擦干水份。
(3)将虾子及所有调味料,用搅拌器搅打成泥状。如果没有搅拌器的话,可用菜刀将虾剁碎成泥,再与小儿癫痫如何治疗调味料混合均匀。
(4)用手将虾泥裹上甘蔗段,每段头尾要留下2公分,依序作好备用。
(5)热油锅,将作好的甘蔗虾裹上面包粉,再放入油锅中炸至酥脆呈金黄色后,即可捞起沥干油份,排入盘中。
(6)将沾郑州专治癫痫的医院酱材料拌匀后,即为沾酱,吃的时候,将虾肉从甘蔗取下,沾甜酱食用,或是包生菜均可,甘蔗则另外食用。