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南乳排骨的做法

时间:2019-08-09来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]

  材料:上好肋排3条,南乳2块,老抽和盐少许,冰糖3大匙,八角2粒

  1、将3条相连的没切开的排骨拦腰斩成四大件,然后放入开水中氽一下,捞起放入高压锅中,加入刚刚浸过排骨面的水量即可,煮20分钟就关火。

  2、待高压锅冷却后将排骨什么原因引起的青少年癫痫病取出,换炒锅加少许油烧开,把排骨放入翻炒一下,接着加入刚才高压锅内的肉汤(看排骨的酥软程度来加,如果肉已经很容易掉了就加少一点),把南乳,老抽,冰糖等一起加入,盖上锅盖用小火来闷,等水快干时就可以上碟了。

  成品:酥软,鲜香,骨都有味!

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排骨三条连着斩成大块,开水去血沫.高压锅煮20分钟

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