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香炸鱿鱼圈

时间:2019-08-10来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]

做法:

1、将整条新鲜鱿鱼放在配有白醋、料酒少量盐的水中浸泡20分钟。

2、去掉头、骨、内脏和杂物,用刀将内膜刮一遍,去掉附着物和一些粘液。

3、翻过来将深色的外哈尔滨癫痫病公立医院膜小心撕去(可能比较复杂,要有耐心)。

4、将鱿鱼鱼身顶刀切成1厘米宽的鱿鱼圈。

5、取碗一只,用盐、黄酒、五香粉将鱿鱼圈码味腌制3小时左右。

6、鸡蛋一只打散,加入少许生粉、面粉及清水,搅拌均匀至无面粉颗粒。

7、将鱿鱼圈放入蛋面糊里挂层薄糊。

8、锅中入油,7成热时入鱿鱼圈,中火炸2分钟后,捞出控油后装南京治癫痫最权威医院盘。

9、取一小碟放入沙拉酱放在盘边,即可食用。

小贴士:

1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;而其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。<癫痫病手术治疗的效果怎么样/p>

2、鱿鱼须煮熟、煮透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。

3、炸制鱿鱼圈时应该一个圈一个圈的下入油锅,防止因鱿鱼圈在锅中粘连而影响成品的口感和外观。

4、鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多,故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。

5、鱿鱼是发物,光线对癫痫病患者有影响吗患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

6、炸好的鱿鱼圈可以蘸番茄酱食用,还可以蘸沙拉酱或是椒盐,味道都很好。

7、如果想表皮金黄,6-7步骤可以更改做法:鸡蛋去壳搅拌成蛋浆;鱿鱼圈沾上面粉,蛋浆及面包糠,然后再炸。