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酥脆花生巧克力酥条

时间:2019-08-10来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]

主料:原味飞饼1张

配料:巧克力碎屑适量、花生碎适量、蛋液少许

做法:

武汉治疗癫痫病医院1.飞饼室温解冻,稍软后擀成长方形薄片;

2.长方形的一半刷一层蛋液;

3.刷蛋液的部分均匀撒一层巧克力碎屑,再撒一层花生碎;

4.将未刷蛋液的部分对折过来,轻轻压实;

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5.切成1厘米×10厘米左右的细条,刷一层蛋液;

6.盘中刷薄薄一层植物油或黄油;

7.将切好的饼干条拧成螺旋状,放在盘中,注意保持间隙;

8.再刷一层蛋液,送入微波炉,中火加热3分钟,取出逐个翻面,再继续中火加热2分钟,看到表郑州癫痫医院怎么样面上色即可。

烘焙心得:

1.刚从冷冻室取出的飞饼较脆,易断裂,需放入冷藏室或室温解冻后再进行下一步操作;

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2.飞饼稍稍解冻变软即可,太软不宜操作;

3.花生颗粒尽量细碎,以免拧螺旋时容易漏出;

4.加热时间仅供参考,具体视自家微波炉功率调节,上色即可,不要用高火,以免烤糊。