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学做西式菜香草油浸鹅

时间:2019-08-10来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]

“香草油浸鹅”是一种西餐菜式,在食谱里已是久违的鹅馔。食者感觉此菜肥腻,而且是欧洲的农家做法,认为它不能登上大雅之堂,除了一些特色餐厅外,一般情况下,都不易吃到这种出品。其实,此品癫痫病有哪些危害是一款真正的美食,既有鹅肉自身的香味,亦因加入了香草,提升了菜肴的风味。在欧洲,很多家庭主妇都懂得烹制这菜式,通常一次会煮上一定的分量,保存起来,这样会更入味。

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材料:光鹅、鹅油、黑椒、香叶、法式杂香草(provencale he患上羊癫疯17年了,想问问患上羊癫疯能治疗吗?rb,是较常用到的西餐香草,一般在市场都可购买到)、洋葱、西芹、蒜头、鸡汤、菜油、盐、鸡粉。

做法:将光鹅洗净切件,加入洋葱、西芹、盐、鸡粉腌制半小时,脑外伤癫痫病吃什么药好然后将鹅件取出,开镬下菜油,加入蒜头,把鹅件爆香至部分鹅油流出,加入黑椒、香叶、法式杂香草,继续爆炒,然后再加入鸡汤、鹅油,煮熟便可。