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鳕鱼炖豆腐的做法,鳕鱼炖豆腐怎么做好吃-家常美味

时间:2019-09-11来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]

   鱼类是高蛋白低脂肪的食物,而且鱼的脂肪是不饱和脂肪酸比例大,所以鱼类非常时候三高人群以及减肥人群,另外鱼类含钙量比较高,既含优质蛋白又含钙高,所以是儿童的理想肉类食物。

  主料:鳕鱼200g、嫩豆腐300癫痫病治疗有偏方吗g。

  辅料:鸡蛋一个、生姜一块、大蒜一瓣、香葱一棵、泡椒6个、豆瓣酱适量、生抽适量、油适量、米酒少许、淀粉适量、花椒油几滴、香油几滴、盐适量。

  鳕鱼炖豆腐的做法:

  1.准备好原材料。

  2.鳕鱼切成治疗癫痫去哪家医院块。

  3.豆腐切成块,放入加了适量盐的水中泡着备用。

  4.生姜、大蒜切成末,香葱切成葱花,泡椒切成小段。

  5.鸡蛋打散,加入少许盐,放入鳕鱼块挂上糊。(鳕鱼块我没腌制,这样原汁原味,而且减少盐的摄入,如果觉得不够味的可以提前稍微腌制一下)

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  6.不粘锅中放入适量油,烧到四成热,将鳕鱼块放入,煎到两面金黄。(油的用量不要太多,将鳕鱼放入定型后轻轻晃动锅受热均匀)

  7.鳕鱼两面煎黄后,均匀喷洒适量米酒,香气一下子散发开来,而且去腥效果非常好,然后将鳕鱼块出锅待用。

  8.锅里加入适量油烧到六成热,加入豆瓣酱、姜癫痫看什么科蒜末、泡椒粒炒出香味。

  9.加入适量开水再次烧开。

  10.加入鳕鱼块和豆腐中火煮。

  11.煮至汤浓稠,加入适量生抽、水淀粉,滴入几滴花椒油和香油,翻匀。

  12.出锅了,撒上葱花,非常好吃的鳕鱼炖豆腐做好了。