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菜肉大馄饨怎么包 菜肉大馄饨馅制作技巧

时间:2019-10-05来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]

不想天天做早饭,那就一次性包上几十个菜肉大馄饨,冷冻在冰箱,随吃随拿,各种煎炒炸煮,菜肉大馄饨绝对hold住。那么菜肉大馄饨怎么包?来看菜肉大馄饨制作技巧。

菜肉大馄饨食材

主料

猪肉(肥三瘦七的荆州羊羔疯治疗医院)400克,青菜400克,馄饨皮适量

肉馅调料

黄酒、生抽、老抽4克,盐8克,白糖10克,葱姜末,清水90克,白胡椒粉少许

菜肉大馄饨做法步骤

1、猪肉精切粗剁成肉馅(或者直接买肉搅成肉馅)。把肉馅调料加长春市最权威的儿童癫痫病医院入肉馅中,搅拌均匀。

2、把青菜洗净焯水,控一下水分再攥干,切碎。加入植物油和适量盐,加入肉馅中拌匀。

3、取一张馄饨皮,放适量的馅儿,从小往上折一下,包裹住馅。

4、再往上继续翻折一下,并用手指捏紧两边,然后翻转一下把馄饨皮深圳市人民医院癫痫科好不好的两端捏在一起。

5、依次包好所有的馄饨,然后冷冻在冰箱里,随吃随取。

小贴士

1.可以做成生煎馄饨。早餐时做一盘抱蛋馄饨,也不错。蒸着吃也超赞。

2.馄饨的馅可以随自己口味调节,可以加香菇,虾嘉峪关哪家医院看癫痫病最好仁,榨菜,虾米,或者用荠菜代替青菜。

3.喜欢菜多的,肉糜可以少一点。喜欢肉多的,肉糜与菜等量就好,不建议肉糜>菜。

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