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冬瓜蒸鸡的做法_怎么做冬瓜蒸鸡

时间:2019-10-05来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]

1 鸡腿肉剃下来,用清水浸泡半小时,可使做出来的鸡肉滑嫩爽口

2 冬瓜去皮,切块。切的比平时要厚一些,切太薄的话,蒸完后软塌塌的,夹的时候不易成型

3 切完的冬瓜片,均匀的码癫痫会遗传给孩子吗在盘底,可使鸡肉在蒸制的过程受热均匀

4 泡完的鸡肉,取出沥干水分,切成小块

5 锅中烧热,放少许油,放入2片姜煸炒出香味

6 放入鸡块大火快速煸炒,煸炒的时候南京最好癫痫病医院一定要快,这样做出来的鸡肉才嫩

7 放入一大勺蚝油,提鲜调味

8 再放入半勺盐进行调味,因为冬瓜没有味道,鸡肉稍微炒的味道重一些

9 炒好的鸡块放冬瓜上

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10 锅烧开,放蒸笼上

11 碟子上扣一个大碗,防止蒸制过程中锅内的水蒸气滴落在碟子内,影响菜的口感

12 大火蒸15分钟就可以了,浓郁的鸡汁渗入到冬瓜内,鲜嫩清香,北京军海医院治脑病再撒少许香菜末即可食用

 

 

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