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香芹牛肉盒子家常做法_如何改善盒子面皮发硬的问题

时间:2019-10-06来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]

原料1:面粉、开水

原料2:牛肉、香芹、葱姜、花生油、盐、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、味精、水、香油

做法:

1、面粉当中添加开水;

2、一边添加,一边用筷子搅拌;

宜春癫痫病如何才能治疗> 3、盆中适当留些干面粉,烫过的面稍凉后,揉成一个光滑的面团,饧20分钟;

4、牛肉洗净,先切后剁成肉馅;

5、生姜剁成末,芽葱切成碎末;

6、牛肉馅和葱姜混合,添加花生油、盐、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉和味精,搅拌均匀,之后往馅里分次搅打进水,直至自突发癫痫是怎么引起的己满意的程度;特色面食

7、香芹去根,清洗干净,沥干水分,连同叶子一起,细细切碎;

8、包之前把香芹碎和牛肉馅料和好,添加一点香油搅拌均匀;

9、面团分割成等大的面剂,擀皮,包入馅料;

10、对折捏合;<儿童患上癫痫病可以治好吗/p>

11、然后用拇指沿盒子边往内侧压一层花边,防止漏汤汁;

12、平锅内添加一层薄薄的油,锅热后,把盒子平铺进锅内,小火慢煎;

13、底边变黄之后翻面,继续小火慢煎至金黄,这时可适量烹入少量热水;

14、盖盖中火煎至水分蒸发,锅子底部吱北京癫痫治疗到哪家医院好吱作响;

15、开盖看到锅子底部出明油了,再稍微煎一会儿,底部重新煎出焦黄的脆皮以后翻面;

16、把上面因为水蒸气变软的盒子皮重新煎至焦黄即可出锅。

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