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肉松花朵面包,肉松花朵面包的做法

时间:2019-10-06来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]

做面包难吗?如果很难的话,那些以面包为主食的外国人就甭吃饭了。

其实,做面包就如同我们蒸馒头,回家看看自家的老娘,多少面加多少水,全是凭着感觉来的,闭着眼睛就能做好馒头。

可是让外国人中国人的面食,如同我们看外国人的面包一样发懵,只是一个不熟悉而已。

    相信很多朋友都有面包机,或者也想自己面包,那么,做好面包,必需了解配方,不会选材肯定是做不好面包的啦,想要第一次用面包机或手工做面包就成功,你就必须了解配方。烘焙食谱

  &nb大脑抽搐是什么原因sp; 做面包真是个很神奇的过程,相同的面粉不同的配比,总能带来不同的手感不同的味道以面粉为基准,水和蛋的用量为面粉的60%,盐的用量为面粉的1%,糖的用量为面粉的15-20%,奶粉的用量为面粉的5%,酵母粉的用量为面粉的1-2%,油的用量为面粉的10%

    癫痫小发作首选药物>看到以上有色部分,你会首先想到的是什么,那就是重量,重量怎样称量,你必备一个电子秤,每样食材准确称量后,自己心里踏实,至少经验还没有到驾轻就熟的程度

对于新手来说,有了电子称,你就成功了一半了。

【面粉的选择】

    面粉分为N多种,有专门做饺子、面条、包子的,这一类的是属于中筋的。还有小麦粉麦芯粉,还有标着意大利、澳大利麦芯粉,花里胡哨的名称一大堆,然而,这些却是价格不菲。

  &n荆州癫痫病治疗贵吗bsp;其实,你只注意一点即可,就是选择高筋粉,如何辩识高筋粉,一定要看一下面粉的外包装上,标注的蛋白质含量,一般选择蛋白质含量在11以上的就行了,既能做传统面食,又能做面包,而且价格也不高。

你选择的时候就以你能最方便买到的面粉为准,不在于是什么牌子,蛋白质含量标注越高的越好。

材料:高筋粉350克,牛奶180克,蛋1个,糖50克,酵母5克,盐2克,油30克。
做法:
1、水,蛋液,糖,盐先在面包桶里混匀

2、再倒入高粉,最后放上酵母

3、放入面包机中,选择2至3个和面程序

4、揉至面团拉出薄膜癫痫病是不治之症吗an>

5、选择发酵程序发酵至两倍大

6、取出面团排气,醒20分钟

7、面团分成六份,取一份擀开

8、均匀的撒上肉松

9、将长的一边对折过来

10、再从一头卷起

11、全部卷好后放入模具中

12、二次发酵至两倍大,刷蛋液

13、烤箱预热180度,上下火中层,烤20分钟,上色后记得加盖锡纸。

厨房小语:1、烤几分钟,面包上色后记得加盖锡纸,否则会烤黑了。

2、烤制时间依自家的烤箱而定。

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