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橘皮养生粥的来历_饮食

时间:2019-10-30来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]

  该粥方适用于咳嗽、呕吐、消化不良、腹痛等的治疗或预防,此方选自《辩录》。

  橘皮15~20克(鲜者30克),粳米1~2两。

  顺气,健胃,化痰,止咳,适用于脾胃气滞,脘腹胀痛,消化不良,食欲不振,恶心呕吐,咳嗽多痰,胸膈满闷。

  先把橘皮煎取浓汁,去渣,然后加入粳米煮粥。或将橘皮晒干,研为细末,每次用3~5克调入已煮沸的稀粥中,再同煮为粥。

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  橘皮,古称贵老、红皮。由于新鲜的橘皮味较辛辣,因此橘皮以陈久者为佳,且以广东所产的新会柑、茶枝柑的柑皮质量最好,所以中医处方常写“广陈皮”或“新会皮”

  根据历代医书所载,橘皮味辛苦,性温无毒,香气浓,入脾、肺经。是治疗脾胃气滞,脘腹胀痛,不思饮食,嗳气呕吐,消化不良的常用药;又因它能燥湿、化痰,所以,凡遇急慢性气管炎引起的咳嗽多痰,胸膈满闷不舒的病症,橘皮也是必用之品。据近代医学研究,驻马店癫痫病医院在哪橘皮之所以有上述两种功效,其药理作用是与它所含的成分有关。橘皮含多种挥发油,其中主要为柠檬烯,由于它对消化道的刺激作用,可使胃液分泌增多,胃肠蠕动加快,起健胃祛风之效。同时,挥发油可以使呼吸道粘膜分泌亦增加,有利于痰液的排出。而呈祛痰止咳的作用。

  用橘皮同米煮粥,也是古代医学家的食疗经验方。清?章穆《饮食辩录?卷二》中曾载:“橘皮粥。用陈广橘皮研末入粥,或漳州唐饯橘饼切碎同米煮,治脾气不运,食物作胀。张家口羊癫疯小发作治疗”这样米药合用,不仅可以加强橘皮理气化痰之力,还可增强健脾养胃之效。

  橘皮粥适用于痰多咳嗽,对阴虚燥咳,或干咳无痰的病人不宜选用,吐血患者忌服。一般以2~3天为一疗程。

  《太平圣惠方?卷九十七?食治脚气诸方》:“治脚气,心胸雍闷,气促不食,橘皮粥方:陈橘皮一两,汤浸去白瓤焙紫苏茎叶一两,大腹子三枚,桑根白皮一两半,生姜三片,粳米二合,上件药,细剉,以水三大盏,煮取一盏半,去渣,癫痫病怎样治疗比较好下米煮粥,空心食之。”

  《寿亲养老新书?卷二?妇人小儿食治方》:“陈橘皮粥。治妊娠冷热痛连腹不可忍:陈橘皮,汤浸去白焙一两,苎麻根,刮去土曝干一两,良姜末三钱,白粳米择净半合,合盐一钱煮作粥食之,空心一服,至晚更一服。”

  《粥谱?粥品四?木果类》:“橘粥润肺。”

  《饮食疗法》:“治呕吐:橘皮9克,大米一撮,水煎加姜汁少许冲服。”