原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 西红柿牛肉的家常做法 > 内容详情

哪些蔬菜生吃会导致中毒?_饮食

时间:2019-10-30来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]

  蔬菜的吃法主要有熟吃和凉拌生吃两种,有些蔬菜生吃更有营养,有些蔬菜生吃更好,但并不是所有的蔬菜都能凉拌生吃的,有些蔬菜生吃不仅不能吸收到营养,反而会影响肠胃的正常功能。

西安市治疗癫痫病医院哪家专业enter">

  一、适宜生吃的蔬菜:

  胡萝卜、白萝卜、水萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等,生吃时最好选择无公害的绿色蔬菜或重庆癫痫病医院哪家好有机蔬菜。生吃的方法包括自制蔬菜汁,将新鲜蔬菜适当加点醋、盐、橄榄油等凉拌,切块蘸酱食用等。

    二、需要焯一下的蔬菜:

<为什么癫痫病治好了还会复发p>  花科蔬菜,如西兰花、菜花等焯过后口感更好,它们含有丰富的纤维素也更容易消化;菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下,因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收;大头菜等芥菜类的蔬菜含重庆癫痫病应该如何治疗有硫代葡萄糖甙,水焯一下,水解后生成挥发性芥子油,味道更好,且能促进消化吸收;马齿苋等野菜焯一下能彻底去除尘土和小虫,还能防止过敏。而莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净,用开水烫一下再吃。