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【松花蛋是鸡蛋还是鸭蛋】怎么做家常做法

时间:2019-11-13来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]

鸡蛋跟鸭蛋大家应该都有了解,它们是可以用来吃的,可以用来烧汤、炒菜都可以,它们两个是有一定区别的,除了口感有区别,外表也有区别,鸭蛋吃起来比鸡蛋咸一点,而且个头也比鸡蛋大,我们吃的咸蛋就是用鸭蛋做的,松花蛋也属于蛋种类中的一种,那么松花蛋是鸡蛋还是鸭蛋?

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松花蛋,又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋,口感鲜滑爽口,微咸,色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名。

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一般用鸭蛋制作而成。松花皮蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等,是一种中国传统风味压力大会得癫痫吗?蛋制品。口感鲜滑爽口,色香味均有独到之处。制作皮蛋的主要原料有生石灰、纯碱、食盐、红茶、植物灰。皮蛋可能是由北魏《齐民要术》记载的咸鸭蛋演化而来。明确记载皮蛋的,明孝宗十七年(1504)成书的,《竹屿山房杂部》。

松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名。

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经过历史的演变,松花蛋和咸鸭蛋已经成了我国最受欢迎的风味蛋,也逐渐形成了端午节吃两蛋的习俗。每每到了端午节,除了传统的粽子以外,咸鸭蛋和松花蛋也成了馈赠亲友的佳品!