原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 芹菜炒肉丝的家常做法 > 内容详情

蚝油鱼干焖茄子的做法-美厨邦

时间:2019-12-01来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]

  焖汁锅在家轻松做——蚝油鱼干焖茄子

  食材:银鱼干10克、长茄子2根

  调料:蚝油20克、蒜蓉10克、姜末10克、葱末10克、盐2克、油10克、生抽5克、桂花口急汁10克

  蚝油鱼干焖茄子的做法癲痫患者是不是不能吃糖ng>

  1、准备好食材。

  2、炒锅烧热,倒油,把银鱼倒入锅内,小火煎香备用。

  3、茄子对半切开,用刀左右45度切成一个桃心形,在茄子表面抹上盐。

  4、取乐扣乐扣VIVID砂锅,底部擦上一层薄油,把切好的茄子码放入锅内。

<陕西癫痫病怎么治p>  5、盖上锅盖。

  6、开小火慢慢焖烧3分钟。

  7、茄子在锅中焖热的时间,就着刚才炒锅中的底油,下蒜蓉、姜末炒出香气,把切出来的小茄丁也一起扔进锅里炒香,蚝油、生抽、桂花口急汁与清水混合,倒入锅内炒成一碗蒜香味酱汁。

  8、打开VIVID砂锅,茄子已经变软了婴儿癜痫要做什么检查,倒入炒好的酱汁,上面铺上煎好的银鱼干,再加盖焖烧2分钟,出锅前撒上葱花即可。

  美食提示

  1、茄子切桃心形纯属造型,当然也比较容易熟,也可以将茄子切成蓑衣茄,更容易入味并且也好看。

  2、银鱼干也可以换成小虾米,或者更可以换成鲜癫痫病用啥药治疗虾仁,假如换成咸鱼,就是很下饭的咸鱼茄子煲了。

  3、蚝油主要是为海味调味而成,咸鲜,所以需要用少许清水调和味道。

  4、喜欢吃辣的,也可以切些辣椒圈一起焖烧。

  5、当然,最好用乐扣乐扣vidid砂锅来做这道菜,加热效果较好又不会粘锅,嘿嘿。