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鸡蹄花做法-美厨邦

时间:2019-12-02来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]

   主料: 公鸡脚爪500克

  西安轻微癫痫医院x; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px">辅料: 红油20克

  北京癫痫病怎么治 PADDING-TOP: 0px">调料: 蒜泥10克,椒盐10克

美厨邦配图

  鸡蹄花川菜做法:武汉癫痫病医院g>

  1. 鸡爪洗净去老皮,置于冷水锅中,用中火煮沸后,改微火浸煮约20分钟,将锅端离火口,待冷后捞出鸡爪。

  2. 用小刀在主骨及小爪的背面顺开一刀,将鸡爪整骨取出,即成鸡蹄花。剔好的鸡蹄花用干净湿布盖好,以免水分散失。食时,依各入口味可分别配上红油、蒜尼、椒麻味碟蘸食。

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  鸡蹄花川菜菜谱的特色: 清爽脆嫩,形美味适。