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芙蓉蒸蟹怎么做[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]

   芙蓉蒸蟹的做法(清蒸菜谱)

  芙蓉蒸蟹:

  原料:螃蟹两只,鸡蛋清4只

  调料:盐、酒、葱段、姜片个适量

  做法:

  1. 将螃蟹洗净,河南哪专治癫痫病洗不到的地方用小刷子刷干净。

  2. 从中间一切两半,摆入盘中。

  3. 放入葱段、姜片、酒。

  4. 蒸锅放适量水烧开后,将螃蟹放入蒸锅蒸10分钟左右。

  5. 蒸螃蟹的过程,将羊颠疯吃什么药鸡蛋清以1:1的比例加清水打散。

  6. 加入少许葱花和盐。

  7. 将螃蟹从蒸锅中取出。

  8. 将调好的蛋清液倒入蟹盘中。

  9. 放入蒸锅中火蒸制10分钟左右即可。可以在上面羊角风隔代遗传吗点缀上葱花和香菜。

  美食心得:

  1. 螃蟹一定要清洗干净,尤其是蟹腮,可以用小刷子刷。

  2. 可以将鸡蛋清换成全蛋液。

  3. 蛋清液和水的比例是1:1。

长沙癲痫医院>  4. 如果用的是海蟹,盐不加或者少加,因为海蟹本身就很咸了。

  5. 酒可以用黄酒、清酒、花雕酒。

  6. 蒸螃蟹的时候记得开水入锅蒸。

  注:更多食谱请关注美厨邦 频道。