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与众不同的6道湖北菜教你DIY

时间:2019-12-31来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]

湖北菜肴讲究鲜、嫩、柔、滑、爽,绝对是与众不同的美味,不过用料方法并不复杂,你在家也可以自己尝试!

  莲藕炖什么是癫痫病排骨

原料:莲藕200克,排骨300克,红枣3粒

调料:葱段10克,姜片10克,盐8克,胡椒粉5克,料酒10克,烹调油30毫升

做法:

1. 将排骨洗净切潍坊正规癫痫病医院,治疗经验分享成寸段,莲藕洗净用刀刮去表面的粗皮后切滚刀块,备用。

2. 锅中加油烧至起烟时放入葱段和姜片炒香,随即倒入排骨翻炒,排骨上的肉变色后烹入料酒炒出香味,待用。

3. 取一汤锅,倒入炒好的排骨,加满开水,再放入莲藕块中医癫痫病专科医院、红枣,用旺火烧开后改用小火炖1小时,加盐和胡椒粉调味,即可。

提示:

1. 莲藕不要买表面颜色过白的,要买自然白色的。

2. 炒好的排骨中一定要加开水,以免癫痫大发作导致肉因受冷而紧缩,不但影响口感,最后汤的鲜味也会打折扣。

3. 一定不要放八角和桂皮等味道浓郁和颜色偏重的调料,否则不但汤色会不飘溢,味道上也会让骨头和莲藕结合产生的那种神奇的香被掩盖。