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巧花心思做接龙淮山

时间:2019-12-31来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]

接龙淮山的做法

导读:这个乍暖还寒的季节,最滋养肠胃的是再普通朴实不过的淮山,一个巧思做成接龙状,关键是铺一层略显高贵的XO酱,海洋的味道蔓延,它在我手中演绎成有趣得意的生活,还是那句老话,味道连着肠胃,肠胃连着北京治癫痫的医院有哪些心口,当一种由内而外自上而下的满足自然而然地成为情感的交集,如何还需要计较手的粗糙与否?!

准备好材料,梅头肉将猪皮去掉,取净肉,猪皮可以丢到排骨汤里一起煲汤。淮山用削皮刀去皮,削皮的时候要记得戴上厨房手套保护手并防痒<南昌儿童羊羔疯医院/p>

梅头肉用刀剁成肉末,加入盐、生抽、蚝油、姜末、水、白胡椒粉搅拌均匀

再加入干淀粉和适量的清水,顺一个方向搅打上劲成肉胶

淮山切成郴州癫痫病专科医院均匀的圆块,约为5毫米厚

取相邻的两块淮山圆片,中间填入肉胶,做成淮山夹

依次填完剩下的淮山夹

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将做好的淮山依次放入深口长碗中,重新排列组合成淮山原来的样子,成接龙状,上面铺上XO酱

把接龙淮山放入上汽的蒸锅蒸15分钟即可