原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 鲅鱼的做法大全 > 内容详情

四川辣子鸡

时间:2019-12-31来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]

将生姜分成两半,一半切姜片,一半切末备用;大蒜2粒切片,2粒切末备用

鸡切小块,加姜片、蒜片、料酒、盐、糖、白胡椒粉腌渍1-2小时,用手抓几下可更快入味

湖北哪个医院治癫痫好er">

锅内倒入比炒菜较多的油,烧至七成热,放入腌渍好的鸡块中火翻炒至炒干水分

党鸡块炒至较干后放入蒜末、姜末、陈皮和盐一起翻炒2分钟,喜欢特别辣的可在这时放入切成段的新鲜朝天椒<沈阳治疗癫痫较好的医院/p>

这时放入1大把花椒一起翻炒均匀,然後再将干辣椒段放入一起翻炒约5分钟,干辣椒变得脆香,调入些许味精即可

贵阳癫痫病治疗,这里的医院更专业">

1、此菜也可用鸡腿、鸡全翅来制作,不一定要用整只鸡。

2、准备干辣椒段的时候先将干辣椒洗净后擦干水分再用剪刀剪成段,剪的时候请戴上手套,不然手会辣得很痛。

3、鸡块腌制的时间越久味道越好癫痫病的发作原因,建议提前准备。

4、最好用不粘锅来炒制鸡块的时候,铁锅容易粘鸡皮,即浪费又不好刷锅。

5、辣子鸡不同于辣子鸡丁,辣子鸡的关键就在于要把鸡块炒干,所以这一步时间较长,而且不要炒糊,所以最好用中小火慢慢炒制。