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胡萝卜豆沙煎饼

时间:2020-05-21来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]

2011-02-19 11:06:12 来源 : 爱厨房 编辑 :

  原料:胡萝卜250克、面粉120克、玉米粉50克、糯米粉50克、红豆沙、熟白芝麻各适量。   做广西哪家医院癫痫好法:   1、胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥;   2、将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中,揉成光滑的面团,饧20分钟;   3、饧好的面团揉搓成长

原料:胡萝卜250克、面粉120克、玉米粉50克、糯米粉50克、红豆沙、熟白芝麻各适量。

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做法:

1、胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥;

2、将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中,揉成光滑的面团,饧20分钟;

3、饧好的面团揉搓成长条,分成约30克重的小剂子;

4、将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮;

北京哪里治疗癫痫病>5、放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢;

6、收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼;

7、在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻;

8、平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可。<拉萨癫痫医院哪最好/p>

注:

1、面粉的具体用量要根据胡萝卜中的水分来决定,可根据实际情况酌量增减;

2、煎饼时火不要太大,小火即可,以免造成煎饼的表面烧焦而中间未熟透的现象。