原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 炖排骨的做法 > 内容详情

【凉拌紫甘蓝】紫甘蓝怎么凉拌

时间:2020-07-14来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]

炎炎夏日,很多人胃口都不好,消化不良的状况往往使得我们食欲不振。这个时候来一碟清淡可口的凉拌菜就最适合不过了。凉拌紫甘蓝是夏天常见的一道家常菜,该道菜清淡爽口,在夏天食用还能开胃。紫甘蓝一种强有力的抗氧化剂,经常食用能够增强人的活力。做法简单易操作,非常适合懒人一族,加上凉拌紫甘蓝紫甘蓝具有特殊的香气和风味,使得凉拌紫甘蓝在炎热夏季里面受到了不少人的追捧。今天就让我们走进这款清淡可口的凉拌菜吧。

凉拌紫甘蓝的做法

夏天来一碟凉拌菜再适合不过。为了迎合大家夏日胃口不佳的情况,今天小编就给大家介绍一款开胃的菜肴,有时间的话大家可以在家尝试着做着吃。

做法一:

主料:紫甘蓝小半个,香菜适量。

辅料:盐、白糖、白辣椒油、麻油、花椒油、蒜汁、鸡精少许。

1、紫甘蓝用开水洗净切丝,用少许盐腌制40分钟左右;

2、香菜开水洗净,切丝;

北京治疗癫痫病的正规医院是dent:2em;"> 3、腌制好的紫甘蓝去多余水份;

4、放入香菜,调入盐,白糖少许,白醋辣椒油,麻油,花椒油,蒜汁,鸡精少许;

5、把调料搅拌均匀,装盘即可食用。

做法二:

主料:紫甘蓝150g,豆腐皮50g。

辅料:蒜末、葱末、干辣椒、花椒、白醋、白糖、盐、油各适量。

1、紫甘蓝一叶一叶掰开,放到水里泡半小时。

2、豆腐皮洗净,切成丝。

3、紫甘蓝洗净切细丝,切的越细越好(拌起来容易入味)。

4、豆腐丝和紫甘蓝收到一起。

5、开火,稍有,把花椒炸香捞出。葱末和干辣椒放到油里,炸香。

6、炸好的葱油凉温,泼在豆腐丝上。

7、放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。

做法三:

平顶山治癫痫病的专业医院"> 主料:紫甘蓝

辅料:盐、糖、橄榄油、醋

1、将紫甘蓝切细丝,越细越好,撒上盐腌制一段时间,时间可以长点,因为紫甘蓝口感教硬且有点土青味,用盐腌后会除去青味和软身,口感也会爽脆很多。

2、吃前用清水冲去盐分,过冷开水并挤去水分

3、淋上陈醋撒上白糖拌匀即可。

凉拌紫甘蓝的功效

紫甘蓝营养丰富,据测定,每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维少素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。作为一种常见的凉拌菜,紫甘蓝具有其独特的功效:

1、有助于细胞的更新:紫甘蓝含有非常丰富的花青素,它是一种强有力的抗氧化剂,这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤,并能有助于细胞的更新。

2、有强身健体的作用:经常食用能够增强人的活力。其能够提高机体免疫力,经常食用能够增强人的活力,使人精神充沛。

3、有抗疲劳的作用:紫甘山东#!好治癫痫医院蓝配上豆腐丝,有很好的舒缓压力,抗疲劳的作用,非常适合脑力劳动者经常食用。

4、对皮肤具有益处:常食用紫甘蓝可维持健康的皮肤状态,对皮肤瘙痒、湿疹等患者以及皮肤过敏者具有一定功效。

5、防治感冒,缓解感冒:秋冬季食用紫甘蓝能够防治咽喉疼痛,还可以一定程度上对关节炎患者大有裨益。

6、有良好减肥效果:紫甘蓝富含多种营养元素综合那个包括铁元素,提高液中氧气的含量,一直脂肪的产生,对减肥具有良好效果。

孕妇可以吃凉拌紫甘蓝吗

紫甘蓝的口味偏淡,营养价值高,不少人都喜欢在夏天吃上一碟凉拌紫甘蓝,那么对于处于特殊是时期的孕妇来说,可不可以吃紫甘蓝呢?

答案是肯定的。紫甘蓝富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以对怀孕的妇女、贫血患者十分有益,它也是妇女的重要美容品。

紫甘蓝营养价值高,含有丰富的维生素C、维生素E和B族维生素,以及丰富的花青素苷和纤维素等,有口味淡雅、口感清脆、开胃爽口的特点。紫甘蓝食法多种多样,既可以可煮、炒食、凉拌,又可以腌渍或作泡菜等,很适合早孕反应强烈的孕妇食用。

紫甘蓝是紫色蔬菜的-种,具有消毒及净化的作用,可以调节助于调节身体新陈代谢,有改善血液循环、保护心脏的作用。另外,紫甘蓝中的紫色集合了一冷一热哈尔滨哪里看癫痫看的好的色与蓝色,有舒缓镇静的作用,能够保持身心平衡,能让心浮气躁的孕妇冷静下来。

综上所述,孕妇在怀孕期间是可以进食凉拌紫甘蓝,但是也要注意摄入量,不能过多依赖一样食物,应该注意饮食的均匀,科学搭配。

宝宝可以吃凉拌紫甘蓝吗

紫甘蓝富含蛋白质,营养价值高,那么宝宝可以吃凉拌紫甘蓝吗?答案是肯定的。

1、增强抵抗力:宝宝吃紫甘蓝,可以补充蛋白质,提高身体的免疫力,增强抵抗力。

2、补充精力:紫甘蓝还富含磷,每100克紫甘蓝就有56毫克磷,宝宝吃紫甘蓝,可以补充磷,有益于神经和精神活动,补充精力,保持活力。

3、补充钙质:紫甘蓝富含钙质,每100克紫甘蓝就有100毫克钙元素,宝宝吃紫甘蓝,可以补充钙元素,可以健脑益智,维持免疫系统的正常,抵抗细菌入侵身体,还可促进骨骼的健康发育

值得注意的是,紫甘蓝有丰富的维生素C,较多的维生素E和维生素B,可以给宝宝吃,不过宝宝还小,咀嚼和消化系统还不是很完善,一定要给宝宝剁细,烹至软烂食用,这样才能吸收。

家长在给宝宝进行营养的搭配的时候,要注意饮食的均衡度,不能单纯给宝宝进食某种蔬菜或者是其他的食物,这样是不利于宝宝的健康发育,另外养成宝宝良好的饮食习惯,有助于改掉宝宝挑食的毛病。