原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 炖肉的做法 > 内容详情

小鲍鱼焖排骨的家常做法

时间:2020-08-12来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]

  工艺:焖

  难度:初中水平

  人数:2人份

  口味:咸鲜味

  准备时间:30分钟

  烹饪时间:<60分钟

  “将肉香的浓厚与嫩滑的鲜美完美地融合在一起,浓香四溢,味美无比,每口都是极致的享受,非常值得一试哦。”

  猪小排400克

  鲍鱼8个

  油适量

  食盐半儿童癫痫病治疗方法有哪些?茶匙

  葱1段

  姜4片

  蒜4瓣

  八角1个

  桂皮1小段

  生抽2汤匙

  老抽半汤匙

  香油3滴

  白糖半汤匙

  江米酒2汤匙

  水适量

  1.材料备好

 癫痫病治疗方法有 2.小鲍鱼取出清洗干净,表面像切花一样打上三分之二深花刀(千万别切断),排骨冲洗干净,然后放入清水里净泡30分钟,中途翻动几次,泡出血水捞出

  3.锅里放入适量的清水,加入1汤匙米酒,放入排骨,然后用清水洗净排骨表面的浮沫,锅中放油爆香大葱、姜片和蒜瓣

  4.放入排骨煸炒至表面微焦黄,加入小鲍鱼,淋入1汤匙米酒

怎么评断癫痫轻微跟严重?"center">

  5.再放入生抽和糖煸炒,倒入铸铁锅,放入八角和桂皮,加入没过排骨的开水

  6.大火煮开后,盖上锅盖,调小火焖煮30分钟左右,然后开盖大火收汁,此时可根据个人口味:加盐、白糖或老抽上色,临出锅前淋入几滴香油提色增香

  1、排骨一定先要泡水,再要出水,这样南宁癫痫病医院哪家好才能将骨头的血水逼水,更好地去除腥味,出水的时候放点米酒有去腥的作用;

  2、加入大葱会让这道菜更香;煸炒排骨和小鲍的时候,加入生抽和糖一块去炒,会让排骨和小鲍上色更漂亮;

  3、开水没过排骨表面即可,不要加多了,如果放多了,30分钟后可以倒出来一些,再大火收汁;

  4、最后收汁,可以根据个人口味:增加盐、糖和老抽,让菜色和口感更醇厚浓香;

  5、出锅前淋几滴香油,可提色增香。