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兔肉有什么营养价值和禁忌肉类

时间:2020-09-16来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]

  兔肉其实味道尝起来还是不错,而且其营养价值也不低,还是鼓励大家可以吃些的!那么兔肉究竟有哪些营养价值呢?吃兔肉需要注意哪些事项呢?不妨一起来关注下吧,希望大家吃兔肉都能很放心!

  兔肉的营养价值

  兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的。

  经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、、患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护细胞活性,维护皮肤弹性。

  兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常长春哪个医院能治好癫痫,经验分享吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为“保健肉”。

  兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童成长,助老人延年益寿。

  吃兔肉的禁忌

  兔肉性平味酸冷,入肝、大肠二经,补中益气、清热解毒。兔肉不能常吃,兔肉农历8-10月深秋可食,余月则伤人肾气,易损元阳;兔死而眼合者杀人,孕妇及阳虚、小儿痘出者禁吃、脾宜昌治癫痫的医院,怎么样胃虚寒、便溏者尽量少吃;兔肉忌与白鸡肉、肝脏、心脏、桔、橘、芥末、姜、芹菜、小白菜、獭肉同食;补病肝时,不能使用多油、烤炸等上火燥热的方式进行烹调。

  兔肉与橘子相克:引起肠胃功能紊乱,导致腹泻。兔肉与芥末相克:性味相反不宜同食。兔肉与相克:易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。兔肉与姜相克:寒热同食,易致腹泻。兔肉与小白菜相克:容易引起腹泻和呕吐。兔肉忌芹菜,同食脱头发。兔肉忌洋姜,兔肉酸冷性寒,姜辛辣性热,寒热同食,容易腹泻。

  兔肉的做法

  一,葱烧兔肉

  材料:主料:兔肉1000克,调料:小葱2河南癫痫病医院,儿童治疗要及时00克,姜10克,酱油20克,盐10克,白砂糖10克,料酒15克,植物油25克,味精3克。

  做法:

  1、将兔子宰杀,去尽内脏,剥皮去头脚,洗净切块,放入清水中浸泡一段时间,除去血水,控干水,放入盆内,用葱姜汁,黄酒,盐,硝水腌渍1小时。

  2、锅内加清水放入兔肉焯水,烧开撇去血沫,捞出洗净。

  3、炒锅洗净上火烧热,下少许油,小葱下锅,煸出香味,放姜片,黄酒,酱油,白糖,下兔肉及适量清水加热,烧沸去除浮沫,改用中小火焖煮,烧至兔肉熟透酥软,葱香入味后,放味精,收浓卤汁,起锅装盘小孩早期癫痫病能治好吗,冷却后食用。

  二,辣子兔

  材料:兔子500克,青椒100克,干辣椒30克,花椒10克,豆鼓,料酒,姜蒜颗粒,老抽,味精。

  做法:

  1、兔子洗净宰成小块,用盐和料酒码味,青椒斜切条,红椒剪成卷。

  2、热油锅放入兔子肉炒,炒至没有水份时,出油就可以放姜蒜颗粒、花椒、豆鼓、老抽、一起炒香后,再放青红辣椒一起翻炒至熟,起锅时放鸡精即可。(参考网站:来源网络)

(责任编辑:戴章义)