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你走进食用油的误区了吗?误区

时间:2020-09-16来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]

  相信大家对食用油并不陌生,植物油、茶油、花生油、玉米油和菜籽油等都是我们日常生活中常见的食用油。人们往往以好吃不好吃来选择食用油,而各种食用油不仅价格不一,使用的范围和人群也不一,所以很多人走进了食用油的误区。下面我们就来看看吃食用油的误区。

  1.儿童只吃植物油

  曾有报道,某地一位母亲认为猪油是劣质食用油,不应当给孩子食用,长期让孩子跟着自己吃号称最营养的橄榄油,并以吃素为主,结果孩子却营养不良。在给孩子选择食用油时,家长往往陷入一个误区:对成年人好的,对孩子一定也好。但食用油却并不符合这样的定律。

  因此,有孩子的家庭应当综合考虑老人和孩子的食用油需求,综合调整动植物油的摄入,以植物油为主动物油为武汉那个医院的癫痫病好辅,同时保证各种肉类的合理正常摄入,以保证少年儿童有足够的胆固醇供给新的细胞发育。

  2.吃调和油比换着油吃更健康

  如今营养学家在推荐食用油方面普遍认为,不能长时间吃某一种单一油,最好还是几种油交替搭配食用,或一段时间用一种油,下一段时间换另一种油。有消费者会认为这种事情太麻烦了,买调和油就一劳永逸地解决问题了,但事实或许未必如此。

  目前,我国在调和油方面尚无明确国家标准,只有企业标准,因此在用于调和的油的品种、调和的量、调和的不同脂肪酸比例这些数据尚无明确要求,市场上调和油品种鱼龙混杂,调和的油品种有多少、量有多少,预包装标签通则上也无明确规定。在市场环境暧昧不清的情况下,尽管调和油吃起来更加方便快捷,省了换油的步骤,但自己购买不同品种的油、混合使用或更换不同品种的油会更加实在和确切。

哪个医院羊角风专科好ong>  3.橄榄油只能凉拌

  因为价格昂贵,很多人觉得橄榄油只能凉拌,要不就把其中的“好东西破坏了”。其实橄榄油的不饱和脂肪酸中多是单不饱和脂肪酸,对热的稳定性比较好,用来炒菜比大豆油、葵花子油更好。

  4.食用油价格越贵,营养越高

  因为橄榄油提炼起来比较困难,其生产的劳动价值高,所以价格也就水涨船高了。当然,橄榄油有很多好处,比如,它可以软化血管,对心脑血管能起到一定的防治作用,还可以降低人的血糖含量,和老年失忆症等。橄榄油还能促进上皮组织的生长,可用于烧伤烫伤的创面保护,而且不留疤痕。橄榄油的维生素含量是最高的,它所含的欧米伽—3脂肪酸也是不可替代的。

  尽管如此,也不能光吃橄榄油,因为每一种植物油都有自已的独特之处,因此,最好的选择是各种油换着吃。其他的植物油如葵花油、铁岭治疗癫痫好医院,这家靠谱大豆油和玉米油也是佼佼者。它们含有丰富的不饱和脂肪酸,可以增强身体的免疫力,改善状况,加速胃溃疡的痊愈,降低血压和胆固醇,是大脑正常运转所必需的原料。

  5.不吃动物油

  动物油(鱼油除外)含饱和性脂肪酸,易导致动脉硬化,但它又含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等,可起到改善颅内动脉营养与结构、抗高血压和预防脑中风的作用。猪油等作为脂质还具有构成人体饱腹感和保护皮肤与维持体温,保护和固定脏器等功能。

  光吃植物油会促使体内过氧化物增加,与人体蛋白质结合形成脂褐素,在器官中沉积,会促使人衰老。此外过氧化物增加还会影响人体对维生素的吸收,增加、结肠癌发病率。过氧化物还会在血管壁、肝脏、脑细胞上形成,引起动脉硬化、肝硬化、脑血栓等疾病。

  正确的吃法是植物油、动物油搭配或交替食用,其比例是10:7。动植物油羊癫疯是什么引起的混吃还有利于防止心血管疾病。植物油含不饱和脂肪酸,对防止动脉硬化有利。所以用动物油1份、植物油2份制成混合油食用,可以取长补短。

  6.用油量随意

  在用油的量上也要做到严格的控制,像一些血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克,多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群,他们每天每人的用油量要更低,甚至要降到20克。

  99温馨提醒:在烹饪食物时选择最合适健康的食用油不仅有助于提升食物的口感,还有利于健康。所以大家在平时应熟悉了解清楚各种食用油的使用方法,切勿陷入误区损害了健康。

(责任编辑:姚佳佳)