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被你忽视的14种食物“边角料”指南

时间:2020-09-17来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]

   1、鱼眼

  鱼眼,特别是金枪鱼科的鲔鱼眼,含有相当丰富的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)等不饱和脂肪酸。

  这种天然物质能增强大脑记忆力和思维能力,对防止记忆力衰退、胆固醇增高、高血压等多种大有裨益。

  2、鱼鳞

  营养学家发现,鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸,还含有多种矿物质,尤以钙、磷含量高,是特殊的保健品。

  有增强人记忆力、延缓脑细胞衰老,减少胆固醇在血管壁沉积、促进血液循环、高血压及心脏病的作用。此外,还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松与骨折。

  3、西兰花茎

  西兰花茎比花味道更淡,但是其中富含钙、维生素C以及水溶性纤维,有助于增强饱感,更抵饿。可以将西兰花茎切成细条与西兰花一起炒或蒸熟食用。

难治性癫痫病有治好的希望吗rong>  4、骨头

  骨头营养胜过肉。在显微镜下,一层以钙为主组成的管壁里,有无数海绵状的细孔,这里储藏着丰富的营养。

  把猪骨头与鲜猪肉的营养成分作比较,它的蛋白质、铁质、钠和产生的能量远远高于鲜肉。其蛋白质高出奶粉23%,是猪肉的两倍,高出牛肉61%,是的1倍多;至于磷、钙含量更是其它所不能比拟的。尤其难得的是,它的营养成分比植物性更易为人体所吸收。

  5、辣椒叶

  辣椒叶含有丰富的钙质、胡萝卜素,多种维生素和其他营养物质,其味甘甜鲜嫩,口感很好。既可单独做菜,亦可与肉类同炒,还可煮汤。

  常食辣椒叶能起到驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容的作用。另外,适量吃辣椒叶还能促进胃液分泌,增进食欲,适用于胃弱、消化不良、肠胃胀气、胃寒痛等。

  6、芹菜叶

  一般人吃芹菜,总是先摘掉叶子,只吃芹菜茎。其实,芹菜叶有特殊的清香味道,富含钙、铁、钾、维生素A和C,好吃又,丢弃治疗癫痫病大概需要几年了可惜!

  很少人知道,芹菜叶中的营养成分高于芹菜茎。根据营养分析,芹菜叶的胡萝卜素含量是茎的88倍,维生素C的含量是茎的13倍,维生素B1是茎的17倍,蛋白质是茎的11倍,并且钙含量是茎的2倍以上。因此,吃芹菜叶对预防高血压、动脉硬化、衰弱等,都十分有益。

  7、菠菜根

  菠菜,被清乾隆赞颂为“红嘴绿鹦哥”,因为红色的根部配上绿色的叶子而得名。菠菜根部之所以红色,是因为含丰富的铁,菠菜的许多营养素都在菠菜根中;而且根的质地细嫩,口感鲜美。所以把菠菜根摘掉不吃,很可惜!用菠菜根煮汤,有降血糖作用。

  8、猕猴桃皮

  猕猴桃皮富含抗氧化剂,具有抗癌、抗炎和抗的。表皮中抗氧化剂含量是果肉的三倍。另外猕猴桃皮还对付球菌和大肠杆菌。

  9、大蒜皮

  日本研究发现,大蒜皮中含有6种不同的抗氧化剂。去除大蒜皮的时候,其中抗衰老护心脏的苯丙素抗氧化剂就会白白浪费。长沙什么医院治疗癫痫好在整个新鲜大蒜头上淋上橄榄油,然后放入烤箱,与烤制食品同烤同食。

  10、南瓜皮

  南瓜富含锌,有益皮肤和指甲健康,其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外,南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。

  吃法:距离南瓜皮越近的部分,营养越丰富。因此,南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃。

  11、土豆皮

  大多数人都知道土豆皮有益健康,但对个中缘由却不甚清楚。土豆皮真是营养库,拳头大的土豆皮就可以满足膳食纤维、钾、铁、锌和维生素C的一天需求量的一半。

  土豆吃法多样,烤土豆、煮土豆、连皮打成土豆泥、切片炒菜等都可以。

  12、橘络

  不少人吃橘子时,在剥去橘皮之后,总要将橘瓣外表的白色经络扯得一干二净。其实橘络中含有一种名为“路丁”的维生素,能使人的血管保持正常的弹性和密度,减少血管壁的脆西安哪个医院治疗癫痫便宜性和渗透性,防止毛细血管渗血,高血压病人发生脑溢血及糖尿病人发生视网膜出血。

  对于平时有出血倾向的人,特别是有血管硬化倾向的老人,食橘络更有裨益。

  13、菠萝皮

  菠萝皮(并非外面刺手部分)除了食物纤维和维生素C之外,菠萝中的菠萝蛋白酶可以分解食物,清除消化道内的死亡组织,具有护胃抗癌功效。格兰威尔博士表示,菠萝皮中菠萝蛋白酶的含量是果肉的两倍。

  将菠萝去除外表刺手部分后,连皮榨汁饮用或加入饮料中饮用。

  14、香蕉皮

  台湾研究人员发现,香蕉皮提取物富含血清素,有助于缓解抑郁症。香蕉皮中的叶黄素可以保护眼睛细胞免受紫外线伤害。将香蕉皮加水煮10分钟,冷却后饮用。

  很多人认为舍弃的就是不好吃的,但是纵观上面的14种食材,按照食用方法制作的话,看起来还很美味哦。

(责任编辑:廖露)